美食大谱TB：奶香南瓜馒头的做法+配方，淡淡的甜味和奶香，松软又好吃
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工作日上班习惯自己带饭 ， 为了节约时间 ， 周末都会做一些包子馒头饺子 。 这样一周的早餐和午餐的主食就解决啦！这周做了奶香南瓜馒头 ， 低脂又健康 ， 松软好吃 ， 快来一起做吧！
奶香南瓜馒头的用料
面粉500克 ， 南瓜泥250克 ， 奶粉40克 ， 酵母5克
奶香南瓜馒头的做法
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步骤1
我买的是普通的南瓜 ， 水分比较多 ， 适合做馒头 。 南瓜去皮后上锅蒸15分钟 。
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步骤2
南瓜倒入料理机 ， 不需要加水搅打成糊状 。
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步骤3
南瓜泥晾凉 ， 倒入面粉中 ， 加入奶粉25g ， 酵母粉3g ， 不需要加水 ， 搅拌成没有干面粉的絮状后上手揉成光滑的面团 。 (我最近减肥所以没有另外加糖 ， 喜欢吃甜的小可爱可以适量加入白砂糖)
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步骤4
这是揉好的面团 ， 不需要揉的特别光滑 ， 可以整理成型即可 。 盖盖室温下发酵两倍大(现在家里气温大约25度左右 ， 1个小时左右发酵完成) 。
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步骤5
发酵好的面团在面板上放少许薄面揉搓排气 ， 切开断面没有气孔即可 。
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步骤6
整理成长条切成均匀的剂子 ， 然后揉成圆形 。
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步骤7
整理好形状的剂子室温发酵30分钟后上蒸箱蒸15分钟 ， 然后焖2分钟即可 。
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步骤8
出锅的南瓜馒头 ， 奶香四溢 。
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步骤9
忍不住咬开一个 ， 淡淡的甜味和奶香 ， 松软的内部组织 。 是我喜欢的味道呀！
奶香南瓜馒头的烹饪技巧
选择南瓜的时候建议选择水分多一些的南瓜 。 板栗南瓜和贝贝南瓜水分比较少而且粘度大 ， 如果用这两种南瓜 ， 在搅成糊状的时候记得加一些水或者牛奶哦！
【美食大谱TB：奶香南瓜馒头的做法+配方，淡淡的甜味和奶香，松软又好吃】作者：利利家的小厨房
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