『』预防肿瘤——最好的医生是自己
肿瘤的发病原因中膳食营养因素约占1/3 ， 而且肿瘤的预防 ， 发生 ， 发展恶化以及治疗等全过程中 ， 膳食均发挥着重要作用 。所有 ， 管理好自己的膳食习惯 ， 对预防肿瘤有很大的帮助 ， 而你的膳食只有你自己说了算 ， 归根结底 ， 想要预防肿瘤 ， 最好的医生是你自己
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随着人们对食物美味的追求 ， 食物的加工方法也层出不穷 ， 在美味的同时 ， 也带来了风险食物加工加工过程中产生的有致癌作用的物质糖精
食用糖精过量可能引起膀胱癌聚氯乙烯
聚氯乙烯存在与于包装材料内 ， 可引起胃 ， 中枢神经系统和腺体癌黄曲霉毒素
黄曲霉毒素存在于霉变的谷类 ， 花生 ， 玉米和牛奶中 ， 可引起食道 ， 肝脏癌症
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亚硝胺
亚硝酸盐存在于储存过久和腐烂的蔬菜 ， 腌制食品中 ， 可引起消化道癌症丁烃茴香醚
该物质是油脂和饼干加工使用的保护剂 ， 可导致消化道癌症多环芳烃
多环芳烃存在于熏烤食品中 ， 可引起多部位癌症食物中有有害物质 ， 相对食物中也有抗肿瘤物质
黄酮类
存在于蔬菜 ， 水果 ， 坚果 ， 大豆中多酚类
主要分布在蔬菜 ， 水果中
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皂苷类
大豆中含量丰富有机硫化合物
主要存在于葱蒜类食物中膳食预防肿瘤的基本方法
能量摄入要和体力活动平衡 ， 防止超重和肥胖
【『』预防肿瘤——最好的医生是自己】选择食物要多样化 ， 应以植物性食物为主
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3.多吃蔬菜水果 ， 每天摄入量不少于500g
4.减少摄入精致谷类和糖类食物 ， 增加粗加工米 ， 面及杂粮的摄入量
5.经常适量食用大豆及豆制品（肾功能有损伤者请在医生建议下摄入）
6.经常适量食用鱼虾和禽类 ， 蛋白质摄入量占总能量的15%
7.减少畜肉类食用量 ， 每天摄入量不超过80g
8.控制脂肪摄入量 ， 不超过总能量的25% ， 合理选择植物油 ， 减少动物油脂
9.每天食盐摄入量不超过6g ， 减少食用腌制和香肠类食品
10.不吃霉变食物 ， 科学储存和冷藏食物 ， 不吃冷藏和储存太久的食物
11.食物烹调防过高温 ， 焦糊化 ， 不吃熏烤食物 ， 少吃油 ， 煎 ， 炸食物
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12.戒烟限酒
13.购买大市场或有信誉的生产企业的食品
14.合理服用营养补充剂
15.加强体育运动
注：文章摘选《公共营养师（基础知识）》
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