[]美食推荐：香菌猪蹄煲、干锅麻辣排骨、红烧肉平菇、菠菜虾仁蒸蛋( 二 )
3、切好的菠菜粒放入容器 ， 用滤网过滤水蛋液 ， 并倒入盘中 ， 过滤后蒸出的水蛋会很平滑 ， 口感也会更加细腻 ， 包上保鲜膜 ， 水煮滚 ， 放入包好保鲜膜的水蛋 ， 盖上盖子 ， 全程中火蒸12~15分钟 ， 使蛋液凝固；
4、蒸水蛋的时候我们来调酱汁 ， "蒸鱼豉油"1汤匙+清水5汤匙+香油1/2茶匙 ， 调均匀即可 ， 这时 ， 水蛋也蒸好了 ， 请迅速将保鲜膜撕去 ， 避免保鲜膜回缩 ， 压变形水蛋 ， 把腌好的虾仁摆上 ， 放回蒸锅 ， 盖上盖子 ， 蒸2-3分钟 ， 至虾仁成熟 ， 虾仁熟了就可以关火开盖 ， 淋入酱汁 ， 完成 。
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