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[]这是几道可以上桌招待亲朋的硬菜，操作简单材料简单，色香味俱全

过日子就像品尝美食 ， 总是要经过时间的烟熏火燎 ， 香甜才会慢慢酝酿而成 ， 收获总需要用辛勤的水去浸润 ， 去蒸腾 ， 去熬煮 ， 才会在心中留下智慧的营养 。吃货小编 ， 致力于将优质美食推荐给大家 ， 让所有人都会做美食 。加强体育锻炼 ， 注意补充营养 ， 保证充足的睡眠和休息 ， 以增强抵抗力 。
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杏仁大虾
材料：大虾10只 ， 杏仁片100克 ， 苜蓿芽1盒 ， 蟹肉棒1条 ， 小黄瓜半条 ， 沙拉酱适量 ， 面粉适量 ， 水少许 ， 胡椒粉少许 ， 盐少许 。
将虾去头去壳 ， 留尾巴一小节 。把虾从背剖半 ， 不要切断 ， 去虾线 。
将处理好的虾与腌料抓匀 ， 静置10分钟 。面粉加水调成面煳不需要太稠 。
将腌好的虾均匀沾上面煳后 ， 裹上杏仁片 。起油锅炸至金黄酥脆 。
取一盘 ， 中间放上苜蓿芽、蟹肉棒撕成丝、小黄瓜条、挤上沙拉 。
将炸好的虾摆满盘中 ， 油炸中掉落的杏仁片捞起沥干 ， 弄碎 ， 放在沙拉上即完成 。
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家常版香辣蟹
材料：螃蟹 ， 五花肉 ， 鱼丸 ， 香菇 ， 白菜叶 ， 白兰地 ， 葱姜 ， 枸杞 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 剁椒 ， 干面粉 ， 火锅底料 。
【[]这是几道可以上桌招待亲朋的硬菜，操作简单材料简单，色香味俱全】将螃蟹洗净 ， 剁成块 ， 加白兰地酒略腌5分钟 。
锅中倒入适量油 ， 烧七成热 ， 蟹块沾干面粉下锅炸至变色捞出 。
油倒出 ， 留少许底油 ， 下香菇炒软后倒入白菜叶 ， 炒熟后垫到锅底 。
再倒两匙油 ， 下五花肉煸炒出油 ， 加火锅底料、剁椒和葱姜翻炒 。
加炸好的蟹块和鱼丸炒至裹匀锅中调料 ， 倒两碗热水炖煮 ， 同时加入枸杞和小红辣椒 。
等水开后再煮十分钟左右 ， 盛入铺有青菜的锅中 ， 把蟹壳和蟹钳摆出形状即可 。
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家常秘制猪蹄
材料：猪蹄 ， 红糖 ， 姜片 ， 大料 ， 干山楂 ， 大葱 ， 料酒 ， 白醋 ， 黄酒 ， 盐 ， 鸡精 。
用白醋洗猪蹄 ， 可以去腥解腻增香 。开火 ， 直接将白醋洗净、切成块的猪蹄放在锅里干煸去油 。
将老姜切厚片 ， 拍碎 ， 拍酥备用 。在猪蹄中放入大料、葱继续干? ， 给猪蹄去腥 。
在锅中加入料酒、大量的清水烧开 ， 撇去多余的浮沫 。加入十几粒干山楂片 ， 拍好的姜、大量的红糖进行熬制 。
加入盐、白醋、一小勺鸡精 ， 加黄酒调味 。开锅后转入高压锅 ， 煮三十分钟 ， 开锅盖加入姜汁出锅 。
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皮皮虾
材料：皮皮虾 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 油 ， 黄酒 ， 郫县豆瓣酱 ， 辣椒酱 ， 盐 ， 糖 。
将皮皮虾洗净 ， 控干水分 ， 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 。
炒锅加热 ， 倒入比炒菜多一倍的食用油 ， 放入干辣椒、花椒和香叶炒香 。
待炒出香味和辣味后 ， 放入葱段、姜片和蒜瓣 ， 放入控干水分的皮皮虾 。
倒入少许黄酒大火翻炒 ， 加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 。
加少许盐、糖调味 ， 炒匀后即可出锅 。


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