『』谷雨节气到，这6道时令美食抓紧吃，错过，就要等明年了( 二 )
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五【上汤菠菜】
原材料：菠菜约300克 ， 鸡蛋1个 ， 海鲜菇少许 ， 鸡汤1碗
调料：盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 葱蒜 ， 植物油
制作过程：
1、菠菜清洗干净掐掉根部 ， 锅内加水烧开 ， 加少许盐下入菠菜焯水十几秒 ， 捞出过冷水 。
2、海鲜菇切掉根部 ， 也要焯一下水 ， 煮1分钟控水捞出 。
3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀 ， 平底锅烧热加油摊成蛋饼 ， 再切成条状 。
4、炒锅烧热加植物油 ， 下葱蒜末爆出香味 ， 下海鲜菇煸炒几下 。
5、然后加入1碗鸡汤 ， 生抽和蚝油各1汤匙 ， 适量盐搅拌均匀 ， 大火烧开煮2分钟 。
6、将菠菜攥一下水分放入盘子中 ， 倒入锅中的汤和海鲜菇 ， 放入鸡蛋丝 ， 再撒上点葱花即可 。
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六【韭菜炒豆芽】
原材料：韭菜1把 ， 豆芽 ， 猪里脊肉1小块
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 植物油 ， 白胡椒粉 ， 淀粉
制作过程：
1、韭菜冲洗干净控水 ， 豆芽摘去根部也清洗干净 。
2、里脊肉切成细丝加少许白胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、料酒和植物油搅拌均匀腌制一会 。
3、炒锅烧热加入适量植物油 ， 下入里脊肉煸炒至变色 。
4、加入豆芽煸炒一会 ， 炒至豆芽断生 。
5、然后加入韭菜煸炒几下 ， 最后加入少许盐煸炒均匀关火 。
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