『菠菜』美食推荐：菠菜鸡蛋卷、红烧肉墨鱼干、白辣椒炒腊肉、春笋炒猪心
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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春笋炒猪心
材料：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉
做法
1、猪心切稍微厚一点 ， 打十字花刀 ， 放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会
2、春笋处理干净后切成片 ， 红椒切成小块 ， 姜切丝 ， 葱蒜切末
3、锅中烧油 ， 油热后放入葱姜蒜爆香 ， 倒入猪心爆炒 ， 八成熟就可以盛起来备用了
4、另起锅 ， 爆香蒜末、辣椒 ， 放入春笋炒会
5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟 ， 再加入猪心一起翻炒1分钟
6、最后加蚝油、葱炒均匀即可
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白辣椒炒腊肉
材料：腊肉、干白辣椒、姜片、蒜片、蒜苗、盐、味精
做法：
1、把干白辣椒入开水盆里泡1小时 ， 捞出来切碎后 ， 入油锅炸酥了捞出；另把腊肉切成片 。
2、锅里放油烧热 ， 先下腊肉片煸香 ， 再加姜片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗节一起翻炒 ， 边炒边加盐和味精 ， 炒匀即可起锅装碗
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红烧肉墨鱼干
材料：五花肉、墨鱼干、盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜、花椒、八角、葱花
做法
1、姜、蒜切片 ， 将墨鱼干提前浸泡 ， 墨鱼干浸泡好后撕去皮 ， 清洗干净切小块 。
2、五花肉切麻将方块 ， 五花肉焯水 。
3、炒锅烧热加入植物油 ， 加入白糖不停用筷子搅拌至白糖泛红起泡 ， 倒入五花肉煸炒 。
4、加入生抽、老抽继续煸炒均匀 ， 加入姜片、蒜、花椒、八角 。
5、加入热水、料酒、墨鱼干大火烧开后小火煮约50分钟 ， 加入盐 ， 大火收干汤汁 ， 出锅前撒上葱花即可 。
咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起 ， 把玉米切段 ， 山药去皮后切成滚刀块 。
3、汤锅加入清水 ， 先放入咸肉和猪骨 ， 倒入生姜 ， 加入料酒 ， 盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时 。
4、后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软 ， 捞起的咸肉切成块 ， 等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅 。
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菠菜鸡蛋卷
材料：鸡蛋4只 ， 菠菜250克 ， 蒜蓉小米椒葱花适量 ， 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 麻油和香油适量 。
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