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「水果」不做“水果忍者”，糖尿病人也能愉快吃水果

【豫网讯】随着气温回升 ， 水果大量上市了 。面对瓜果飘香 ， 血糖高的朋友犯愁了,到底糖尿病人能不能吃水果?答案是：能!郑州市第九人民医院内分泌代谢科田琳主任介绍科学地吃水果 ， 一般不会给血糖造成太大的波动 。
「水果」不做“水果忍者”，糖尿病人也能愉快吃水果
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1.挑准时机
对于糖尿病者 ， 空腹血糖在7mmol/L以下 ， 餐后2小时血糖在10mmol/L以下 ， 糖化血红蛋白控制在6.5%以下 ， 近期没有血糖“过山车”的现象(忽高忽低) ， 可以吃水果 。
如果血糖控制不理想 ， 可用西红柿、黄瓜等蔬菜充当水果吃 ， 等血糖控制平稳后再选择吃水果 。
2.选对水果
血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的指标 ， 血糖生成指数小 ， 升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖 。水果和常见食物的血糖生成指数的对比：
(数据来源于：中国食物成分表第2版)
GI>75的食物为高血糖指数的食物 ， GI≤55的食物为低血糖指数的食物 。
大部分水果的血糖指数 ， 远比平时吃的主食低 ， 在选择水果种类时 ， 优选低 GI(GI≤55) ， 樱桃、柚子、桃子、苹果等就更安全了 。
那么问题来了 ，
GI值高的水果如菠萝、西瓜 ， 糖友们就要与他们绝缘了吗?
餐后血糖波动除了与食物血糖指数(GI)高低有关 ， 还跟食物的血糖负荷有密切关系 ， 血糖负荷(GL)=血糖生成指数(GI)×该食物碳水化合物含量(克)/100(食物碳水化合物含量可查询中国食物成分表)
举个例子：
西瓜和苏打饼干的血糖指数都是72 ，100克苏打饼干的血糖负荷为55 ， 而100g西瓜的血糖负荷约为5 ， 两者的血糖负荷相差l0倍之多 。
西瓜、菠萝这些水果虽然血糖指数高 ， 但食物血糖负荷低 ， 糖友们不用与他们绝缘 ， 可以在稳定的血糖前提下适量的吃 。
3.控好数量
每天食用一次水果 ， 每次食用100-200克 。水果含有一定的热量 ， 例如200克左右的苹果含有约90千卡的热量 ， 故在增加摄食水果时 ， 应减少半两(25克)的主食 。
4.吃对时间
建议糖友们在两餐中间(如上午10点或下午3点)吃水果 ， 可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而影响血糖 。
糖友们终于可以放心吃水果啦!不过 ， 郑州市九院内分泌代谢科田琳主任还是得提醒广大糖友们：果汁≠水果 。
水果做成果汁后 ， 不仅流失了大量丰富的维生素和膳食纤维 ， 而且喝果汁的血糖反应会高于吃水果 。
【「水果」不做“水果忍者”，糖尿病人也能愉快吃水果】水果体积大、饱腹感强 ， 容易控制食用量 。但做成果汁后 ， 一不小心就喝两三份水果的量 。所以 ， 糖友们 ， 吃水果 ， 就要吃新鲜的水果 ， 不要用果汁代替噢 。(庞玉娟 田琳)


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