##爱上云南的烤豆腐，一块豆腐，遇到热情的火，变得风情万种起来
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
豆腐 ， 不能随便吃 ， 吃不对那就是犯罪 。女人 ， 不能随便撩 ， 撩不好那就是骚扰 。
幸好 ， 老虎还算是个有原则的人 。老虎爱吃豆腐 ， 当然 ， 除了女人的 。咱们吃豆腐就是吃豆腐 ， 而不是“吃豆腐” 。
有时候 ， 觉得做豆腐真的就像是变魔术一样 ， 从一粒圆滚的黄豆 ， 浸泡 ， 磨浆 ， 煮沸 ， 点卤 ， 重压 ， 就成了一块白嫩鲜软的豆腐 ， 然后又被煎炒烹炸成各种美味 ， 这实在是一种艺术和智慧 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
虽不敢自诩 ， 老虎却也走过不少地方 ， 也吃过很多种类很多烹法的豆腐 。从自己的口味而言 ， 老虎最喜欢的是云南的烤豆腐 。
有一年带队去昆明拍美食记录片《搜鲜记》 ， 在街头巷尾 ， 随处可见烤豆腐的小摊儿或者小店儿 ， 简单的一个炉子 ， 微微的炭火上烘烤着豆腐和洋芋 ， 边上摆着各种蘸水或者蘸料 ， 花花绿绿的很多种 ， 不管什么时候 ， 总能看到炉子边围着一圈人 ， 男女老少都有 ， 吃的兴高采烈 。有的小摊儿还用豆子或者苞米粒儿来计量吃的豆腐的数量 ， 也很是有些意思 。
于是也随着当地人一样 ， 去吃烤豆腐 ， 对了 ， 当地人叫做“去翻豆腐”的 ， 等到豆腐烤的金黄酥脆 ， 一口咬下 ， 有豆腐原有的豆清香 ， 有刷的油的脂香 ， 有焦脆的皮香 ， 有炭火的熏香 ， 有软嫩的豆香 ， 有微微发酵的臭香 ， 还有蘸水的鲜辣 ， 蘸面的香辣……这么多妙处 ， 怎能不让人喜欢？
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 无锡吃货网|寻味街角里那份童年的味道，藏在巷子的豆腐花
- 文艺视界|知名诗人刘佳银(云南昆明)诗歌《咏石象》
- |云南一座城的人间天堂，10年前还没出山路，如今游客络绎不绝
- 单反爱上摄影|夜景拍摄可以咋玩?
- yoyo原色|原创 解锁多种豆腐的不同吃法，是炒是蒸随你选，总有一款适合你
- 养鱼姑姑|爱上一个不爱自己的人，该怎么走出来？可以看看下面的几条
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 十二星座|在十二星座中，爱上不该爱的人，12星座会怎么办？
- 天涯的小星座屋|女人真心爱上你之后，这三个表现是瞒不住的
- 天涯的小星座屋|原创 真心爱上你的女人，在这三个表现上是特别明显的