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「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法


"蒸谷为饮 ， 烹谷为粥" ， 自人类文明起源开始 ， “食物”也伴随着出现 ， 除了五千年的历史以外 ， “中国菜”也名响全球 。 三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 今天就让小编带着大家走进美食的世界 ， 感受中国的美食文化 。
蟹粉捞面

「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法
本文插图

食材：蟹粉、姜片、黄酒、生抽、糖、盐、油、龙须面
做法：
1、锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 下入面条 ， 煮熟后捞出过凉水；
2、面煮好 ， 放少许橄榄油和生抽拌匀；
3、锅里少许油 ， 下入姜末 ， 炒出香味；
4、放入蟹粉、黄酒、糖、盐炒出香味；
5、浇在面上 ， 放上小葱拌匀即可 。
豌豆肥肠

「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法
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【「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法】

做法：
1、肥肠洗净切成滚刀块 ， 放入加有少量熟菜油的热油锅里 ， 烹入料酒并煸炒至水份将干时 ， 下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色 ， 掺入鲜汤烧沸后 ， 倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖 ， 待用小火煨至软熟入味时 ， 离火待用；
2、等到客人点菜后 ， 从大砂锅里舀出一份量的红烧肥肠放入小砂锅里 ， 并加入鲜豌豆或泡发好的干豌豆 ， 上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀 ， 至汤汁自然收浓时 ， 关火并撒上香菜 ， 即成 。
银鱼炒蛋

「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法
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食材：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油
做法：
1、银鱼干用水泡发 ， 泡发后洗净沥干待用；
2、炒锅热油 ， 下入生姜爆香后捞出 ， 放入银鱼煸炒1分钟后盛出待用；
3、鸡蛋液加盐搅拌好 ， 倒入油锅中 ， 待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒 ， 撒葱花即可 。
黑椒牛柳

「搜狐新闻」美食精选：蟹粉捞面，豌豆肥肠，银鱼炒蛋，黑椒牛柳的做法
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做法：
1、牛里脊切条 ， 加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；
2、姜、蒜切片 ， 洋葱、青椒切块；
3、热油锅中翻入姜蒜片爆香 ， 倒入牛柳滑炒至熟 ， 盛起；
4、油锅继续爆香洋葱和青椒；
5、倒入牛肉 ， 加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻 ， 出锅即可 。 #蟹粉#银鱼#豌豆收藏
2、等到客人点菜后 ， 从大砂锅里舀出一份量的红烧肥肠放入小砂锅里 ， 并加入鲜豌豆或泡发好的干豌豆 ， 上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀 ， 至汤汁自然收浓时 ， 关火并撒上香菜 ， 即成 。
银鱼炒蛋
食材：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油
做法：
1、银鱼干用水泡发 ， 泡发后洗净沥干待用；
2、炒锅热油 ， 下入生姜爆香后捞出 ， 放入银鱼煸炒1分钟后盛出待用；
3、鸡蛋液加盐搅拌好 ， 倒入油锅中 ， 待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒 ， 撒葱花即可 。
黑椒牛柳
做法：
1、牛里脊切条 ， 加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；
2、姜、蒜切片 ， 洋葱、青椒切块；
3、热油锅中翻入姜蒜片爆香 ， 倒入牛柳滑炒至熟 ， 盛起；
4、油锅继续爆香洋葱和青椒；
5、倒入牛肉 ， 加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻 ， 出锅即可 。


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