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星巴克人造肉菜单怎么回事？星巴克人造肉菜单具体情况

星巴克推出环保菜单 将在加拿大销售人造肉三明治
【环球网科技综合报道】据外媒消息 ， 下周 ， 星巴克将在加拿大各地的门店推出的春季新菜单中引入了一款名为“Beyond Meat”的早餐香肠三明治 。 不过这里的香肠不是真正的肉 ， 而是一种植物性仿肉类产品 。 这也是这家全球最大的咖啡连锁店首次推出的仿肉产品 。
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今年早些时候 ， 星巴克表示将致力于发展“资源节约型的未来” ， 包括推出植物性选择和更加环保的菜单 。 即将推出的鸡蛋、切达干酪和仿肉早餐三明治便是朝着这个方向迈出的重要一步 。 此外 ， 该公司还承诺将逐步淘汰塑料吸管 。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）曾于1月21日表示 ， 作为最新环保计划的一部分 ， 公司计划将人造肉产品纳入早餐菜单 。
据了解 ， Beyond Meat主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品 ， 均用大豆或者豌豆蛋白制成 。 去年5月 ， Beyond Meat在美国纳斯达克上市 ， 首日便暴涨163% ， 创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现 ， 同时带动了A股市场“人造肉”概念股板块上涨
外媒指出 ， 虽然目前来讲星巴克与Beyond Meat的合作目前仅限于加拿大 ， 但这对Beyond Meat来说是一个重大胜利 ， 因为星巴克是世界上最大的连锁店之一 ， 这对于面临着另一家仿制肉巨头Impossible Burger激烈竞争的Beyond Meat来说是一个好消息 。
最前线 | 必胜客、麦当劳之后 ， 人造肉或将登陆星巴克早餐菜单
作为全球最大的咖啡连锁店 ， 即使星巴克并拒绝就具体的合作伙伴或品牌发表评论 ， 但是还是引起了引起了市场的注意 。 但作为人造肉第一股 ， Beyond Meat的股价周二仍然收涨约18.4% 。 据见闻美股称 ， 分析师鲁比什-帕里克（Rupesh Parikh）说 ， 星巴克的说明了人造肉产品市场将持续增长 。
2009 年成立的Beyond Meat 是美国发展最快的食品公司之一 ， 股东包括比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等人 。 2019年三季度 ， Beyond Meat三季度营业收入9200万美元 ， 环比增长37% ， 同比增长250% 。
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而此前 ， 麦当劳、必胜客和汉堡王等餐厅都已经推出了人造肉的食品 ， Beyond Meat公司的仿制牛肉和香肠产品在北美餐馆越来越普遍 。 今年1月8日 ， 麦当劳宣布与Beyond Meat扩大合作 ， 从1月14日开始 ， 将Beyond Meat汉堡的试用范围扩大到加拿大的52家麦当劳门店 。
瑞银在一份行业调研报告中称 ， 如果未来麦当劳在美国的14000家门店正式上市P.L.T.汉堡 ， 年销量能达到2.5亿个 。
Beyond Meat属于人造肉中“植物肉”的一种 。 据专家介绍 ， 人造肉分为两种：一种是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料 ， 在加工过程中加入植物性风味物质 ， 使其在口感、风味上接近真肉；另一种是培养肉 ， 即将动物组织或器官的干细胞放入培养皿中繁殖 ， 也就是用人工方法培植真肉 。
近年来 ， 星巴克一直在饮料菜单上增加给更多健康的选择 ， 最近就在其1.4万家美国门店中的约1300家增加了燕麦牛奶来替代乳制品 。 星巴克称 ， 将通过控制排放、合理用水和减少浪费来减少碳足迹 。
此外 ， 帕里克称 ， 这一趋势（人造肉）继续成为主流 ， Beyond Meat可能有机会在星巴克销售产品 。
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