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「」创新驱动产业升级 推动方便面发展持续向好

2020年初 ， 一场突如其来的疫情 ， 改变了所有人的生活 。 在这段“共克时艰”的岁月里 ， 为了防疫需要民众出行受到了不同程度的限制 ， 宅在家里成为抗疫最有效的方式 ， 同时“吃”也成了最基本的生活问题 ， 令方便面和方便食品成为了特殊时期的“生活主担” 。 大家发现如今的方便面越来越好吃了 ， 这是因为近年来国内方便面行业发展已经转向品质升级 ， 更加注重营养和健康 。 近期 ， 康师傅、统一、日清等方便面生产企业接连发布2019年财报 ， 财报数据表明 ， 方便面行业发展持续向好得益于方便面企业在创新升级方面的不懈努力以及长期深耕 。
数据显示 ， 康师傅2019年整体营业收入619.78亿元同比增长2.13% ， 其中方便面业务达253亿元 ， 同比增长5.79% ， 年内销量占市场的43.3% ， 销售额占市场的46.6% ， 并继续保持着良好的增长势头 ， 这其中可以看出康师傅这几年持续践行的中高端战略成绩斐然 。 统一企业2019年全面实现收入220.20亿元人民币同比增长1.1% ， 其中方便面营收约85.01亿元 ， 同比增长0.9% ， 创新驱动产业升级推动方便面发展持续向好 。 日清食品中国业务收入达17.88亿港元 ， 连续两年维持双位数的收入增长速度 。 今麦郎、白象食品两家企业的方便面业务 ， 也都保持着质量发展 。
与此同时 ， 尼尔森数据显示 ， 2019年方便面市场整体销量同比成长1.5% ， 销售额同比成长7.2% 。 方便面正得到越来越多年轻消费者的喜爱 。
营养美味化创新提升品质内核
根据中国国家统计局报告,2019年零售额持续增长8.0%,即食面市场于年内表现出多向性的增长模式 。 方便食品行业正通过从面条、汤料、口味等全方位、多元化的创新 ， 满足消费者对品质化、高端化方便面的需求 ， 全力推动方便面行业高端化的品质创新 。
据康师傅2019年财报 ， 近年来企业持续发力高端市场 ， 并制定了以巩固高价、高端市场为核心 ， 同步拓展超高端市场的发展策略 。 自2018年推出超高端面“Express速达面馆”后 ， 于2019年下半年推出“速达煮面”“速达自热面”等 ， 满足消费者对于健康营养高端面的需求 。 同时 ， 康师傅注重产品口味方面的研发 ， 推出了“红葱头葱香排骨”、“小米椒泡椒”、“芝士玉米”、“麻辣小龙虾”等诸多新鲜口味 ， 广受消费者喜爱 。
在2019年财报中 ， 统一明确表明：公司方便面业务增长 ， 主要归功于中高价位品牌“汤达人” 。 早在2018年3月 ， 统一就已经打出“生活面”的概念 ， 计划实现从“方便面”到“生活面”的转型 ， 并接连推出了“都会小馆”“相拌一城”“满汉大餐”等新高端产品 。 2019年下半年 ， 统一再度更新 ， 推出“汤达人”的升级系列“极味馆” ， 以满足目标消费者的高端需求 。
位列方便面销量前三强的今麦郎 ， 其创新策略是从面条本身寻求突破 。 2018年 ， 今麦郎推出脱离传统油炸技术的“老范家速食面馆面” ， 第一次将中国传统工艺“蒸煮技术”运用到现代方便面生产工艺上 ， 最大程度地保留了中国传统煮面条的软弹与营养 ， 还原了面馆现做味道 。
白象食品的创新遵循的原则是“自热美味、营养健康” ， 通过科技创新 ， 实现产品结构升级 ， 引领行业的消费潮流 。 其独立子公司创新打造出原力鲜面及酒香扑面两个产品系列 ， “花雕鸡酒面”“松茸蟹黄面”采用航空级食品技术FD锁鲜技术 ， 零下30℃急速冻干锁住鲜面养分 ， 甄选全优质新鲜食材 ， 5分钟即可还原鲜面条爽滑劲道口感 ， 于2020年2月荣获isee食品创新力百强品牌大奖 。
日清则专注于产品的组合升级 ， 增强和丰富杯装即食产品 ， 尝试加快在各个类别推出新产品的速度,以改善产品供应及满足消费者对创新及更优质产品的需求 。 为此于2019年下半年 ， 其出前一丁品牌推出棒丁面 ， 以进一步满足目标消费者对健康的需求 ， 提升消费者体验 。


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