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[]夏日绿豆冰激凌，专治天气炎热，冰爽的感觉让人欲罢不能

绿豆冰激凌
[]夏日绿豆冰激凌，专治天气炎热，冰爽的感觉让人欲罢不能
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绿豆一直是夏天的宠儿 ， 绿豆沙 ， 绿豆冰激凌 ， 一样都不错过 。
难易度★★★☆☆Time30min
材料：
牛奶300毫升☆植物奶油300克☆糖粉150克☆蛋黄2个☆玉米淀粉15克☆绿豆泥350克☆柠檬汁30毫升
工具：
搅拌器、电动搅拌器、温度计、挖球器、保鲜盒各1个☆保鲜膜适量
做法：
1.锅中倒入玉米淀粉 ， 加入牛奶 ， 开小火 ， 用搅拌器搅拌均匀 ， 用温度计测温 ， 煮至80℃关火 。
2.倒入糖粉 ， 搅拌均匀 ， 制成奶浆 ， 待用 。
3.玻璃碗中倒入蛋黄 ， 用搅拌器打成蛋液 。
4.待奶浆温度降至50℃ ， 倒入蛋液中 ， 搅拌均匀 。
5.倒入植物奶油、绿豆泥、柠檬汁 ， 拌匀 ， 制成冰激凌浆 ， 倒入保鲜盒 ， 封上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻5小时 。
6.取出冻好的冰激凌 ， 撕去保鲜膜 ， 用挖球器将冰激凌挖成球状 ， 装入容器即可 。
Tips：待奶浆温度降至50℃左右再加入蛋液 ， 以免将蛋液烫熟 。
柳橙冰沙
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柳橙酸甜好味道 ， 冰沙搭配倍解暑 。
难易度★☆☆☆☆Time2min
材料：
柳橙汁50毫升☆白糖30克☆香草粉5克☆凉开水150毫升
工具：
冰格1件电动榨汁机1台
做法：
1.将备好的凉开水倒入冰格中 。
2.冷冻约5小时 ， 冻成冰块 ， 取出后搅碎 ， 制成冰沙 。
3.将柳橙汁装在碗中 ， 加入白糖 。
4.撒上香草粉 ， 匀速地搅拌一会儿 ， 制成果汁 ， 待用 。
5.取一干净的玻璃杯 ， 铺上一层冰沙 ， 倒入备好的果汁即可 。
Tips：制果汁时可用隔水加热的方式 ， 能令白糖充分溶化 。
酸奶樱桃冰沙
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简单的酸奶 ， 简单的冰沙 ， 配上鲜红樱桃就是不能忽视的存在！
难易度★☆☆☆☆Time2min
材料：
樱桃150克☆原味酸奶125毫升☆白糖20克☆柠檬1片☆凉开水150毫升
工具：
冰格1件☆电动榨汁机1台
做法：
1.将备好的凉开水倒入冰格中 ， 冷冻约5小时 ， 取出后搅碎 ， 制成冰沙 ， 待用 。
2.取榨汁机 ， 选择搅拌刀座组合 ， 放入洗净的樱桃 。
3.倒入酸奶 ， 撒上白糖 ， 盖上盖子 。
4.选择“搅拌”功能 ， 运行约30秒 ， 榨出果汁 。
5.断电后倒出 ， 装在碗中 ， 待用 。
6.另取一个玻璃杯 ， 铺上一层冰沙 。
7.再倒入榨好的樱桃果汁 ， 装饰上柠檬片即可 。
Tips：樱桃最好去核后再使用 ， 以免影响果汁的醇度 。
冰镇橙汁果盘
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五彩甜蜜的水果 ， 搭配酸甜的橙汁冷藏后带来丝丝冰凉 。
难易度★☆☆☆☆Time34min
材料：
火龙果丁250克☆猕猴桃丁150克☆圣女果100克☆芒果丁50克☆橙汁30毫升☆白糖5克
工具：
保鲜膜适量
做法：
1.橙汁中倒入白糖 ， 搅拌均匀至溶化 。
【[]夏日绿豆冰激凌，专治天气炎热，冰爽的感觉让人欲罢不能】2.取一大碗 ， 倒入切好的圣女果、猕猴桃丁 ， 再放入切好的火龙果丁、芒果丁 。


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