「」胡萝卜最好吃的做法，大多数人都没吃过，一口一个，比红烧肉还香
大家好 ， 又来给你们分享美食做法了 ， 今天呢小编为大家带来一道胡萝卜的创意美味吃法 。我是一位特别喜欢吃胡萝卜的人 ， 每次上街去买菜的时候 ， 只要看见有新鲜的胡萝卜 ， 我都喜欢买上几个带回家中进行食用 。
对于胡萝卜这道食材呢 ， 营养非常丰富 ， 其内部所富含的胡萝卜素、维生素A、维生素B、钙、铁等营养成分 ， 能对我们人体起到保护视力、降糖降脂等作用 ， 可以说是百利无一害 ， 为此 ， 我今天就给大家分享一道胡萝卜的美食 ， 赶快来学学吧 。
【「」胡萝卜最好吃的做法，大多数人都没吃过，一口一个，比红烧肉还香】
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【胡萝卜丸子】
【制作食材】胡萝卜、小葱、香菜、土鸡蛋、食盐、蚝油、十三香、胡椒粉、淀粉、面粉
【方法及步骤】
1、准备两个胡萝卜 ， 将其清洗干净以后 ， 用刀切去其头尾 ， 然后用一个擦丝器将胡萝卜擦成小细丝 ， 装入大碗中备用 。另准备一把香菜和一把小葱 ， 用清水淘洗干净后 ， 将其切成碎末状装入到胡萝卜里 ， 然后往碗中打入两个土鸡蛋 。
土鸡蛋可以让做出来的丸子鸡蛋味更香浓 ， 如果家里没有的话也可以采用一般鸡蛋 ， 接下来往碗中加入少许食盐 ， 一勺蚝油 ， 适量十三香和胡椒粉进行调味 ， 再往碗中加入适量的淀粉和面粉 ， 并用筷子将所有食材搅拌均匀 。
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2、淀粉和面粉要分少量多次去进行加入 ， 并且其用量的比例为1：5 ， 用筷子将其搅拌调制至粘稠状的面糊时即可 ， 最后再往面糊中加入一勺食用油来锁住食材中的水分 ， 并再次将其搅拌均匀 ， 这一步是十分重要的 ， 一定不能将其省略哦 。
然后我们把双手洗净 ， 在手心抹上一点食用油 ， 并抓出一点萝卜糊将其团成圆圆的小丸子 ， 并放入到盘中备用 。按照此种方式把所有面糊都团成小丸子以后 ， 我们开始对其进行炸制 ， 起锅 ， 往锅中多倒入一些食用油 ， 并开火进行烧热 。
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3、等油温在五到六成热时 ， 用勺子把萝卜丸子一个一个的放进锅中去进行炸制 ， 并开中小心进行慢炸 。入锅以后的萝卜丸子 ， 我们先不要着急去翻动它 ， 待丸子被炸至定型且慢慢上浮以后 ， 我们再用筷子快速的给它翻一个面 ， 使其受热均匀 。
等丸子全部浮起以后 ， 这时我们需要加大一点火候 ， 用筷子不停的对丸子进行波动 ， 让丸子上点颜色的同时也使炸出来的丸子更加的酥脆 。最后炸至萝卜丸子的外皮变得金黄酥脆以后 ， 即可将其控油捞出 ， 这样一道美味酥脆的胡萝卜丸子就做好啦 。
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4、用这样的方法去对胡萝卜进行制作的话 ， 做出来的味道咸香美味 ， 酥脆爽口 ， 对比直接用炒的方式去制作 ， 这样做出来的丸子更加丰富营养哦 ， 就算你是一位不喜欢吃胡萝卜的朋友 ， 吃了这道美食以后 ， 你也会深深爱上它的 。
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