【叨叨故事的小宅】西红柿别再炒蛋了，和牛肉搭配一盘能下三碗饭！
西红柿 ， 几乎是最常见又讨喜的蔬菜 ， 带着绿色叶子蔬菜所没有的鲜甜和大量的维生素、茄红素 ， 可甜口又可咸口 ， 可生吃也可以炒菜 ， 更别提番茄酱有多万用啦！西红柿最常见的料理大概就是西红柿炒蛋了吧！一道几乎是入门级的家常快手菜 。 但其实 ， 我更爱的是 ， 西红柿炒牛肉！西红柿的甜美 ， 牛肉的嫩滑 ， 两者融合在一起的酱汁 ， 那真是无比好吃 ， 光配着这种酱汁 ， 我几乎每次都能吃下三碗饭！和炒蛋一样 ， 西红柿炒牛肉也非常快手 ， 十分钟就可以做好 ， 简单美味 ， 营养丰富！
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但是呢 ， 牛肉需要事先处理一下 ， 切成薄片后 ， 用以下这些辅料腌制一下 ， 这样才会变得嫩滑可口：1勺玉米淀粉；勺橄榄油；半勺盐 。 注意切的时候要横切哟 ， 俗话说横切牛竖切鸡嘛 。 可以先煮饭 ， 按上电饭煲开关后就开始腌制牛肉 ， 然后等待15分钟就牛肉入味 。 这期间可以做其他的菜 。 除了腌牛肉外 ， 其他的食材以及辅料需要如下：2~3个成熟的大番茄 ， 切成块备用；2勺番茄酱；勺生抽；半勺糖 ， 半勺芝麻油 ， 半勺白胡椒粉；片鲜姜片；瓣蒜 ， 切碎；一根香葱切碎；一勺料酒；半勺玉米淀粉加水成水淀粉；
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【【叨叨故事的小宅】西红柿别再炒蛋了，和牛肉搭配一盘能下三碗饭！】
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步骤一：加1大勺油把锅大火加热 ， 加热直到冒烟 。 把牛肉在锅翻炒1分钟直到边缘部分变白即刻捞出备用 ， 注意时间千万不要久 ， 不然牛肉老了就不好吃了！
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步骤二：重新起锅 ， 放入一大勺橄榄油 ， 在锅里用中火加热 ， 加入姜片炝锅 ， 然后开大火 ， 并加入切碎的大蒜 ， 葱 ， 和葱白部分 ， 炝炒几下即可 。 葱花变色后 ， 在锅里加入西红柿 ， 均匀翻炒大概15秒左右 ， 再加入料酒翻炒 ， 然后把2勺番茄酱；勺生抽；半勺糖 ， 半勺芝麻油 ， 半勺白胡椒粉这些加进去翻炒 ， 形成美味的酱汁 。 这些可是美味的关键！
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步骤三：现在可以把刚才炒制好的牛肉放进来一起翻炒啦！中火翻炒几下 ， 然后出锅前加入小葱 ， 和玉米水淀粉 ， 中火咕嘟咕嘟一下 ， 直到汁收到你喜欢的程度 。 我个人喜欢酱汁多一点 ， 因为这是我的最爱啦！如果是一个人吃饭的花 ， 我几乎每次都在碟子里先盛放米饭 ， 在直接把这道番茄炒牛肉盛放到米饭上！痛快的享用起来！酸甜多汁 ， 牛肉入味 ， 味道层次非常丰富！大家可以试试看哟
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