『美食二哈』早餐油炸糕，外酥里软不油腻，不破皮不露馅，比油条简单好吃
说到小时候最爱的甜食点心 ， 就是油炸糕了 。 每次去赶大集的时候总会让我妈买上一两块钱的 ， 松软甜糯味道超好 。 说到油炸糕有的地方也叫做糖糕 ， 里面包上白砂糖的馅儿或者豆沙馅儿都可以 ， 到锅里一炸 ， 个个空心鼓大泡 ， 虽然是油炸的但是吃着却一点儿也不腻口 ， 外面一层松松软软的 ， 里面甜甜蜜蜜 ， 真是甜到心里头去了 。
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油炸糕
所需食材：普通面粉220克、开水370-400克、白糖40克、红豆沙适量
第一步：面粉里加一些白糖混合均匀 ， 然后用刚离火的开水烫面 ， 开水的多少要根据面粉的含水量适量添加 ， 一般来说370克就够了 ， 容易操作 ， 400克的话就显得偏粘一些了 ， 但是做出来好吃 ， 具体的操作程度根据自己的喜好来调整即可 。
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第二步：尽量把面粉烫均匀一些 ， 搅拌成面团 ， 放凉 。 表面抹一些油防粘 ， 揉捏成一个面团 。
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第三步：如果实在粘手的话手心也可以涂抹一些食用油或者清水防粘 ， 揪取一小块面剂 ， 在掌心揉匀 ， 稍微按扁 ， 用大拇指在中间摁一个洞出来 ， 包入一颗豆沙馅儿 ， 收口处捏紧团圆 ， 再次按扁 ， 油炸糕的生胚就做出来了 。
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第四步：锅内倒油 ， 油温到6成热的时候中小火开始炸制 ， 刚下锅的时候先不要急着翻面 ， 等炸到定型之后拨动几下防粘黏连在一起 ， 等炸到稍微变色之后翻面 ， 两面都炸到金黄就可以控油出锅了 。 炸的时候火候不要太大 ， 火大了外层容易糊 ， 而且油炸糕容易裂口爆出来豆沙馅儿 ， 当然也不能太小 ， 火候太小炸的油炸糕会偏硬一些 ， 口感就不会那么好了 。
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刚炸好的油炸糕是最好吃的 ， 松软甜糯 ， 撕开里面是满满的豆沙馅 ， 格外的香甜 ， 虽然是油炸的但是吃着一点儿也不油腻 ， 真是太好吃了 。
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【『美食二哈』早餐油炸糕，外酥里软不油腻，不破皮不露馅，比油条简单好吃】这种点心一般我们都是当做早餐来吃的 ， 再配上一碗白粥 ， 就一些小咸菜 ， 虽然看着简单但是吃着却是极大的满足 ， 没有尝试过的朋友一定要试一试 ， 这个糕点真的是吃一次就会爱上这个味道 。
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