茄子：茄子不用油炸，照样香嫩入味，翻炒前多做1步，比吃肉还解馋
现在的茄子 ， 豆角 ， 黄瓜 ， 青椒都是非常便宜的 ， 所以婆婆每次去赶集的时候 ， 都会趁着便宜多买一点这些菜 ， 我今天跟大家分享的就是茄子的不一样的做法 ， 很多人在吃茄子的时候 ， 都特别喜欢把茄子放在油锅里面炸一下再吃 ， 但其实茄子根本不用油炸 ， 照样可以做出来鲜美入味的口感 ， 翻炒前只需要我们多做一步 ， 甚至比吃肉还让人觉得解馋 ， 爱吃茄子的你赶紧来学习一下吧 ， 错过可别后悔哦 。
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婆婆平时经常在家里做这样的一道食物 ， 我真的是看也看会了 ， 平时婆婆有事不在家的情况下 ， 我也会自己亲手去做 ， 感觉不需要任何的技术含量 ， 就可以把茄子做出来非常美味的口感 ， 制作这种美食之前 ， 先准备适量的葱姜蒜和干红辣椒 ， 然后再准备适量的酱油 ， 醋 ， 白砂糖 ， 黄豆酱 ， 淀粉和盐 。 把这些都准备好之后 ， 先把食材清洗干净 ， 葱姜蒜分别切好备用 。
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然后把茄子去皮 ， 可以把它们切成细长条 ， 或者是切成块都是可以的 ， 切好之后把它们放在一个大盘子里面 ， 加入少许食用盐和生抽腌制5分钟 ， 然后在锅里面倒入适量的清水 ， 用大火烧开之后 ， 把茄子放进去隔水蒸 ， 这就是我们翻炒前需要多做的那一步 ， 做出来的茄子口感保证不会让你失望 。
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蒸茄子的时间不需要太久 ， 大概15分钟就可以了 ， 等时间到了之后 ， 把茄子取出来 ， 把淀粉放入一个小碗中 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 然后坐锅烧油 ， 同时放入葱姜蒜和干红辣椒 ， 再放入之前准备好的白砂糖 ， 倒入之前准备好的淀粉水 ， 当看到汤汁变得粘稠的时候 ， 加入适量的酱油醋和黄豆酱 ， 最后再放入少许食用盐 ， 搅拌均匀之后倒入蒸熟的茄子 ， 用大火翻炒两分钟 ， 收一下汤汁后撒上一些葱花 ， 搅拌均匀之后出锅装盘 。
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茄子根本不用油炸 ， 照样香嫩入味 ， 翻炒之前多做一步 ， 比吃肉还解馋 ， 你学会了吗？
图片来源于网络 ， 若有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢~#茄子#翻炒#油炸收藏
然后把茄子去皮 ， 可以把它们切成细长条 ， 或者是切成块都是可以的 ， 切好之后把它们放在一个大盘子里面 ， 加入少许食用盐和生抽腌制5分钟 ， 然后在锅里面倒入适量的清水 ， 用大火烧开之后 ， 把茄子放进去隔水蒸 ， 这就是我们翻炒前需要多做的那一步 ， 做出来的茄子口感保证不会让你失望 。
蒸茄子的时间不需要太久 ， 大概15分钟就可以了 ， 等时间到了之后 ， 把茄子取出来 ， 把淀粉放入一个小碗中 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 然后坐锅烧油 ， 同时放入葱姜蒜和干红辣椒 ， 再放入之前准备好的白砂糖 ， 倒入之前准备好的淀粉水 ， 当看到汤汁变得粘稠的时候 ， 加入适量的酱油醋和黄豆酱 ， 最后再放入少许食用盐 ， 搅拌均匀之后倒入蒸熟的茄子 ， 用大火翻炒两分钟 ， 收一下汤汁后撒上一些葱花 ， 搅拌均匀之后出锅装盘 。
茄子根本不用油炸 ， 照样香嫩入味 ， 翻炒之前多做一步 ， 比吃肉还解馋 ， 你学会了吗？
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