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懂点情商智慧学@最美的日子，就是活得有烟火气


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懂点情商智慧学@最美的日子，就是活得有烟火气
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来源：简爱格妮斯阅读馆（ID：lmagneseread）
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在网上刷到一个很喜欢的视频：一位长相颇为清秀雅致的女人 ， 系着一条很漂亮的围裙 ， 在厨房里忙里忙外 ， 煎、炸、煮、烹 ， 这些充满油烟气的事 ， 在她有条不紊的操作下 ， 竟然有着让人赏心悦目的观感 。
不一会儿的功夫 ， 凉菜、热菜、水果、甜点便一样一样端上了桌 ， 色香味俱全 ， 杯碗筷碟也无一不精致 ， 观感十足 。 而她依然还是一副雅致美好的模样 ， 而厨房里也依旧干净整洁 。
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她说：“上得厅堂 ， 下得厨房 ， 这是女人最高境界的修为 ， 而我在这些烟火气里 ， 忘记了自己的孤独 ， 也找回了对生活的热情与希冀 。 这对我而言 ， 也是一种成功 。 ”
是啊 ， 一个人的日子过得如何 ， 首先要看他的厨房 ， 倘若连一日三餐都过得没滋少味 ， 得过且过 ， 又怎么会把日子过得有滋有味呢？
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历史上那些成功的人 ， 大都是美食爱好者 ， 甚至有些名垂千古的人物 ， 也会把烹调美食当成人生至趣 。
比如苏东坡 ， 最有名的就是他发明的“东坡肉” ， 那时他被贬到黄州 ， 当时黄州当地的猪肉价贱质好 ， 但是富人们却不屑于吃 ， 而老百姓又不知道怎么烹饪 ， 煮出来的肉食并不可口 。
苏东坡到了这里 ， 由于生活贫苦 ， 以前吃惯了山珍海味的他 ， 也不得不以猪肉为食 。
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为此 ， 他还专门写了一首词：“净洗铛 ， 少著水 ， 柴头罨烟焰不起 。 待他自熟莫催他 ， 火候足时他自美 。 黄州好猪肉 ， 价贱如泥土 。 贵者不肯吃 ， 贫者不解煮 ， 早晨起来打两碗 ， 饱得自家君莫管 。 ”
即使是在逆境里 ， 他仍然能够怡然自得 ， 在小火慢煮的烟火气息中享受心灵的快乐与宁静 ， 这份豁达与淡泊 ， 又有几人可以做到呢？
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而写下《随园诗话》和《随园食单》的清代大才子袁枚 ， 也是妥妥的吃货 ， 比之苏东坡有过之而无不及 。 不过与苏东坡不同的是 ， 他更追求色香味俱全的效果 。
为了追求美食 ， 他收集了 下天所有的美食名点 ， 把它们编辑成册 ， 写成了《随园食单》 ， 里面共记述了共326种菜肴、饭点、茶酒等各种美食 ， 并且还详细列出了具体的烹调办法 。
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比如像“茶叶蛋”这样的平民食物 ， 他也很认真地写下了制作方法：鸡蛋百个 ， 用盐一两 ， 粗茶叶煮 ， 两枝 线香为度 。
意思是把100个鸡蛋用一两盐加粗茶叶来煮 ， “两枝 线香”的时间大概是四小时 。 如果是50个鸡蛋 ， 那么就减少一半的配料 。
后来人们依照他说的办法煮茶叶蛋 ， 果然能够恰到好处地腌入滋味 。
袁枚对于美食的严苛程度 ， 真是超出我们的想像 ， 比如他觉得煮粥必须水米融洽 ， 柔腻如一 ， 有一次 ， 他在别人家吃饭 ， 人家的菜肴还可以 ， 可是“饭粥粗粝 ， 勉强咽下 ， 归 而大病 。 ”
因为粥煮得不好 ， 勉强吃下去 ， 竟然大病了一场 ， 貌似有些矫情 ， 却也让我们看到了袁枚对吃的在意和重视 。 在他看来 ， 人生在世几十年 ， 就须活得潇洒快意 ， 尤其是在饮食上 ， 更要吃得讲究 。
那些沉浸在柴米油盐烟火气之间的 ， 不正是对待生活的态度吗？
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