【】想要做出鲜嫩爽滑的麻婆豆腐，就要牢记这一步，豆腐不碎还入味
想要做出鲜嫩爽滑的麻婆豆腐 ， 就要牢记这一步 ， 豆腐不碎还入味
豆腐在我们的生活当中是很多人都非常喜欢的一种食材 ， 我们也都知道说起这个豆腐可能很多人首先想起的就是鲜嫩可口的麻婆豆腐 ， 其实对于这个麻婆豆腐来说 ， 他是一个非常经典的川菜家常菜 ， 而且很多人也都觉得这个麻婆豆腐确实吃起来非常的下饭 ， 所以说在平时的生活中也是经常会做这个麻婆豆腐斗不过对于这个麻婆豆腐来说如果想要做出口感鲜嫩爽滑的话 ， 其实就要牢记这样的一步 ， 那么我们做出来的麻婆豆腐才会豆腐不碎而且还特别的入味 。
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其实对于这个麻婆豆腐来说 ， 它确实是非常出名的一道川菜 ， 很多中国人都是非常喜欢吃的 ， 甚至很多外国人在来到中国之后也是特别喜欢吃这个麻婆豆腐的 ， 不过对于这个麻婆豆腐来说 ， 我们在饭馆里面吃的就会非常的嫩滑爽口 ， 可是自己在家里面制作出来的却没有这种口感 ， 而且很容易碎掉 ， 其实对于这个麻婆豆腐来说 ， 我们在制作的时候只要注意一些技巧 。方式 。那么我们做出来的麻婆豆腐也是一点 ， 都不属于这些饭馆做出来的 。
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【【】想要做出鲜嫩爽滑的麻婆豆腐，就要牢记这一步，豆腐不碎还入味】首先我们要准备一块嫩豆腐 ， 然后把这个豆腐切成小块之后 ， 放在盐水里面浸泡一段时间 ， 浸泡是为了增加这个豆腐的韧性 ， 也是防止这个豆腐很容易变碎的 ， 接下来我们要准备一些肉末 ， 然后把这个肉末里面加入一些料酒 ， 腌制10分钟的时间 ， 这是为了让这个肉末没有肉腥味 。然后我们要在锅里面加入一些油 ， 烧热之后放入一些葱姜蒜爆炒出香味 ， 再把我们已经腌制好的肉末进行煸炒 ， 变色之后还要放入一些豆瓣酱以及油泼辣子炒出红油 ， 接下来我们才可以把这个豆腐放进去进行制作 。
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