『黄山』春茶来了！非遗传承大师亲制的黄山毛峰，80000个芽头才得1斤珍贵稀有
北京联盟_本文原题：春茶来了！非遗传承大师亲制的黄山毛峰 ， 80000个芽头才得1斤珍贵稀有
春回大地 ， 万物生长 。
茶树经过了半年冬季的休养生息 ，
萌发新芽 。
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春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 。
春茶入口滋味鲜活 ， 香气宜人 。
茶汤新绿 ， 品一口沁润清新 ， 口齿留香 ， 品味的是春天的鲜 。
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提到春茶 ， 不能不提黄山毛峰 。
黄山毛峰是中国十大名茶之一 ， 产于安徽省黄山（徽州）一带 ，
由清代
光绪
年间谢裕大茶庄所创制 。 由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自
黄山高峰 ， 遂得名黄山毛峰 。
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黄山地区 ， 由于山高 ， 土质好 ， 温暖湿润 ， “晴时早晚遍地雾 ， 阴雨成天满山云” ， 云雾缥缈 ， 很适合茶树生长 ， 产茶历史悠久 。 据史料记载 ， 黄山茶在400余年前就相当有名 。
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《茶经》道：“上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土” ， “野者上 ， 园者次” 。 越是顶级的好茶 ， 越是生长在荒野之中 ， 茶叶的品质 ， 以山野自然生长的为上佳 。
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第一叶黄山毛峰发源地
，
位于天湖省级自然保护区内的野生茶园 ，
属徽州区富溪乡 ， 东经118° ， 北纬30° ， 海拔1000米 ， 常年云雾缭绕 ， 森林覆盖率高达93.9% ， 是黄金产茶带 。
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在这里 ，非遗传承人、黄山毛峰第五代传人
谢一平
先生 ，
几十年来苦心守护这不多的净土和传统炒茶工艺 ， 坚守
生态自然理念
。
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望山生活与
谢一平
先生
的理念不谋而合 ， 畅聊之后一拍即合：一起做茶 ， 用心做一杯好茶 ， 共同打造诗意的慢生活方式 。
01
海拔1000米的野生茶园
海拔1000米的野生茶园
， 茶树栖身在高深林间 ， 从山石中挣扎而出 ， 每年春、夏、秋三季这些茶树被隐匿在深林之中 ， 被天然植被包裹 ，
自然野生
。
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茶山昼夜温差大 ， 湿度和雾珠多 ， 红黄光强 ， 提高了叶绿素和氨基酸的含量 ， 口感鲜爽 。 只靠天然补给 ，
无农药和肥料
， 完整保留了茶叶自然滋味 。
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茶芽生长缓慢 ，
产量极低
， 且呈现出
高海拔茶所特有的嫩黄色
。
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02
一年仅有一茬的“开园茶”
茶山30年来无人打理 ， 茶树野蛮生长 ， 在清明前开始抽芽 ， 谷雨前后为采摘期 ， 一芽二叶初展 ， 此时氨基酸和茶多酚含量达到完美平衡 ， 口感鲜嫩 ， 茶味甘醇 。
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