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[南瓜]每日一膳|冷空气要来了，暖身何须吃肉食？

一句话养生：珍爱地球 ， 人与自然 ， 和谐共生

今天是“世界地球日” ， 今年的主题为“珍爱地球 ， 人与自然 ， 和谐共生” 。 感恩自然所赐予毎一种食材的特性 ， 感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能 。 人类在获得健康的同时 ， 我们更要爱护地球 。 地球健康 ， 人才能长久健康 。
今日推荐——砂锅焗南瓜



[南瓜]每日一膳|冷空气要来了，暖身何须吃肉食？
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材料：
【[南瓜]每日一膳|冷空气要来了，暖身何须吃肉食？】南瓜500克 ， 生姜100克 ， 大蒜6个 ， 大葱2根 ， 大白菜叶2~3片 ， 花生油、食盐、料酒、生抽适量 。
做法：
（1）南瓜连皮切块；大葱切段；生姜、大蒜拍烂；料酒、生抽、食盐用少量清水混匀备用 。
（2）热油起锅 ， 爆香生姜、大蒜、大葱 ， 铺上大白菜叶 ， 再铺上南瓜 ， 倒入调味料 ， 小火焖至南瓜熟透即可 。
[南瓜]每日一膳|冷空气要来了，暖身何须吃肉食？
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：
今天岭南地区遭遇大风降温 ， 很多人觉得素食不如肉食暖身 ， 所以天冷的时候多喜欢用肉食 。 但其实素食合理搭配和烹调后 ， 也有暖身的功效 。 本菜品用了大量的姜葱蒜 ， 并用砂锅焖焗南瓜 。 砂锅传热均匀 ， 散热慢 ， 有利于把姜葱蒜的辛热之气保留于南瓜当中 ， 并且让膳食更加“惹味” 。 此菜品是暖身效果一流的素食 ， 适合大众人群食用 。
本期值班医师：

[南瓜]每日一膳|冷空气要来了，暖身何须吃肉食？
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张晓轩 ， 主治医师 ， 医学博士 ， 博士后 。 广东省体质健康管理学会委员 。 师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授 。 擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治 。 临床以人为本 ， 用药以顾护患者元气为要 ， 善于以圆运动理论为辨证法则 ， 以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理 。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳



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