【贝类】【扩散】多地紧急警示！近期慎食这种海鲜，会引起中毒，严重可致命...
近期千万别碰这东西！
国内已有海域检测发现
含有对人体
有害毒素的贻贝！
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贻贝 ， 也叫青口
在北方称海虹
南方等地称淡菜
前几天
唐山市市场监督管理局
发布食用海虹安全警示
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秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知
检测出其贝类毒素超标4倍以上
提醒消费者
近期不宜食用海虹
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消息一出
引起了很多人的关注
为什么小小的青口
会引起这么大的波澜？
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为什么现在吃青口易中毒？
青口 ， 是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物也被称为“贻贝” ， 是常见的一种能吃的贝类 。
之所以食用青口容易引起中毒 ， 主要是因为青口等一些贝类生物食用了有毒物质 ， 然后在体内蓄积毒素造成的 。
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通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现 ， 贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高 ， 这也是每年到了此时“海虹（青口）中毒事件”高发的根本原因 。
毒青口的毒性有多大？
需要明确的是 ， 青口中含有丰富的蛋白质等营养物质 ， 吃普通的青口并不会导致中毒 。
青口有毒 ， 主要是由于青口食用了一种具有毒性的赤潮（含有麻痹型贝毒）之后 ， 毒素在其体内蓄积所导致的 。
这类毒素比较特别 ， 它们极耐高温 ， 家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的青口 ， 也可能会导致食物中毒 。
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毒青口中含有的麻痹性毒素毒性很强 ， 和河豚毒素、织纹螺类似 。 这种毒素不光可能在青口中出现 ， 在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现 。
当食用了含有麻痹性贝类毒素的青口等贝类动物后 ， 很容易导致食物中毒 ， 会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状 。
如何预防中毒？
各经营企业、餐饮单位、消费者 ， 在购买贻贝等贝类水产品时 ， 应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类 。 消费者在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类 。
怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物 ， 进行催吐处理 ， 并尽快前往医疗机构治疗 ， 确保及早排除体内毒素 。
此类中毒事件有明确的“时间聚集性” ， 一般在春季达到高峰 ， 夏季和秋季会有所降低 ， 在冬季开始回升 。
所以 ， 春、冬两季最好不食贝类食品 ， 避免增加中毒风险 。
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实在割舍不下 ， 非常想吃 ， 怎么办呢？
小编给你支招！
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①来源明确：要到正规的超市或农贸市场购买贝类等水产品 ， 不在来源不明的流动摊贩购买 。
②彻底清洗：在烹煮前彻底刷洗外壳和内部结构 ， 去除贝类的所有内脏（消化腺、生殖腺、鳃等） 。
③煮熟煮熟：加热烹制过程要做到煮熟煮透 ， 不带壳的贝类要煮至水沸后3分钟 ， 不吃烹调过程中壳未张开的贝类 。
④不吃多：减少吃的次数 ， 吃的时候不要一次吃太多；不吃来自赤潮海域的双贝类食物 。
⑤不喝汁：烹煮过程中 ， 会有部分毒素转移到汁液中 ， 所以吃贝类的时候最好不喝汁液 。
食用海鲜时还要注意哪些？
1、处理海鲜要注意
如果皮肤上有伤口还没有完全愈合 ， 不要接触海水以及海水中的海鲜等生物 ， 处理海鲜食品时 ， 尽量戴上手套 。
2、一定要完全加热
海鲜 ， 不能生吃 ， 其中包括生鱼片 ， 制作生鱼片的过程中 ， 鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染 ， 食用同样存在感染风险 。
高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质 ， 降低食物中毒风险 。
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