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##现在正是论盆吃这种虾的时候

春暖花开的时节 ，
又到了吃甲虾的时候 。
##现在正是论盆吃这种虾的时候
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甲虾又称“嘎巴虾” ， 是荣成人比较钟爱的一种海鲜 ， 每年到了这个时节 ， 荣成家家户的餐桌上都少不了甲虾的身影 。烀上一锅 ， 大盆装上 ， 开吃这份春天大海的“馈赠”！
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甲虾 ， 是鼓虾的一种 ， 在黄海、渤海的近海地带多有分布 ， 是比较常见的一种虾类 ， 又名枪虾、卡搭虾、乐队虾 。甲虾的“甲”在荣成话中就是螯的意思 ， 因为甲虾拥有一对一大一小的虾鳌 ， 身长约5厘米 ， 但大鳌的长度却可达2.5厘米 。
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甲虾有一种非常特殊的技能 ， 猎食时会将它的大鳌快速合上 ， 喷射出一道时速高达100公里左右的水流 ， 将猎物如小鱼、小蟹震慑、击昏 ， 甚至杀死 。这道高速水流会触发空穴现象 ， 形成一个极微小的低压气泡 ， 当水压恢复正常 ， 气泡会崩裂并发出“噼啪”声 ， 鼓虾因此得名 。
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甲虾肉味道鲜美 ， 营养丰富 。据分析 ， 每百克甲虾肉中含水分77克 ， 蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 钙35毫克 ， 磷150毫克 ， 铁0.1毫克 ， 维生素A 360国际单位 。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。甲虾制成的虾皮营养价值更高 ， 每百克含蛋白质39.3克、钙2克、磷1.005克、铁5.6毫克 。其中 ， 钙的含量为各种动植物食品之冠 ， 特别适宜老年人和儿童食用 。
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甲虾的吃法有很多种 ，
下面小编就给大家介绍一下：
甲虾在荣成最常见的吃法就是烀和炸 。甲虾裹上面一炸 ， 口感酥脆 ， 可以带壳一起食用 ， 非常鲜美 。
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腌制甲虾
腌制的甲虾非常美味 。可以在看电视或者在电脑前刷剧的时候作为零食 。海鲜当零食？没错啊 ， 荣成这边招待客人经常都是拿海鲜当水果 。
1.将甲虾先用凉水冲洗干净 ， 再用50度左右的温水冲洗2次即可 。
2.将圆葱、青椒、红辣椒切丁 ， 再将大葱、姜、蒜切片 。
3.把干红辣椒切碎 ， 放入碗内 。
4.在锅内加入少许油、花椒 ， 烧热后浇入碗内 ， 放凉待用 。
5.将甲虾及配料放入一个大容器中 ， 方便搅拌 。


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