『』衡阳市县曲兰镇举办食品安全风险防控培训
法制日报法人网衡阳讯(通讯员邹明辉)为进一步防范农村食品安全风险 ， 4月16日 ， 衡阳县市场监管局曲兰监管所牵头组织乡村厨师、餐饮业主和部分食品生产经营单位负责人近50人举办食品安全（乡厨、餐饮）培训会 。授课人通报了当前农村食品安全现状 ， 重点分析了集体聚餐在原材料采购环节、加工制作环节的风险点以及操作人员、就餐人员可能存在的风险隐患；培训时 ， 严格要求：疫情期间严禁承接、承办集体性聚餐活动；乡村厨师每年要进行健康体检 ， 确诊无传染性疾病并参加乡厨培训取得合格证后方可上岗；食品制作加工过程中 ， 加工场所应远离污染源 ， 要备有必要的设备设施 ， 切实做好食物采购和贮存、食品留样、索证索票等工作；严禁加工供应冷荤凉菜 ， 严禁购买和食用野生动物和野生蘑菇；倡导推行使用公筷公勺等 。目前 ， 该县已有库宗桥、樟木、溪江、西渡等监管所组织举办食品安全风险防控培训 ， 其它监管所也在紧锣密鼓筹办之中 。
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【『』衡阳市县曲兰镇举办食品安全风险防控培训】
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