「舌尖计美食」红烧最为合适啦，香煎也一样美滋滋，罗非鱼肉质细嫩营养好
红烧罗非鱼是一道家常菜 ， 主要材料为罗非鱼 。 罗非鱼肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 肉厚刺少 ， 非常适合老人和孩子食用 。 喜欢吃罗非鱼的朋友 ， 可以试试红烧做法哦 ， 这是非常家常的做法 ， 营养美味 ， 大家都爱吃 。
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准备需要的食材：罗非鱼1条、大蒜、姜、剁椒、葱花 。
步骤一：买鱼的时候 ， 我都会让老板把鱼杀好 ， 回来了会再1清洗一遍 ， 把鱼肚子里面的黑膜清洗干净 ， 不然做出的鱼会很腥 。
步骤二：在平底锅内倒入食用油 ， 油温升高时下入鱼（油温一定要高 ， 不然会粘锅） ， 小火慢煎 ， 煎至两面金黄干香的时候盛出备用 。
步骤三：想要鱼肉不粘锅 ， 可以用姜片擦一遍锅 。 鱼煎好了 ， 不要着急翻面 ， 把锅放到地上 ， 或者锅底泡水里 ， 锅底冷却了再翻身 ， 这样鱼就不会烂了 。
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步骤四：另起锅 ， 倒入食用油 ， 下入蒜沫、姜沫 ， 炒香后下入剁椒 ， 剁椒可以根据自己的口味适量添加 。
步骤五：翻炒出香味后 ， 倒入一碗清水 ， 煮开后调味 ， 加入盐1勺、糖一勺、生抽2勺、料酒1勺、白醋一勺翻炒均匀 。
步骤六：翻炒均匀后 ， 把煎好的罗非鱼放进去 ， 小火焖3分钟 。 3分钟后 ， 大火收汁即可 。
出锅撒上小葱 ， 鱼肉外香里嫩 ， 汁水香辣酸甜 ， 充分渗透到每一块鱼肉里 ， 吃一口满满的幸福感 。
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非常家常的红烧味 ， 美味好吃香辣爽口 ， 是一道大家都爱吃的美食 。 红烧是家庭中最常见的制作鱼类食材的方法 ， 不管是排骨或者是鸡肉红烧总是最先想到它 ， 红烧菜红亮亮的汤汁 ， 鲜香入味的食材 ， 是一道下饭的美味呢 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
罗非鱼是我国主要养殖水产品 。 其肉质鲜美 ， 少刺 ， 蛋白质含量高 ， 富含人体所需的8种必需氨基酸 ， 其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高 。 罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱 ， 素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称 ， 近年已成为养殖、加工、出口的热点之一 。
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说到罗非鱼呢 ， 相信大家都非常的熟悉了 ， 罗非鱼跟鲫鱼不一样 ， 罗非鱼基本没有小骨头 ， 所以吃起来比较放心 ， 而且罗非鱼的价格比较便宜 ， 所以很多的朋友都喜欢买罗非鱼吃 。
准备需要的食材：罗非鱼、食用油、食用盐、胡椒粉、料酒、姜 。
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步骤一：将罗非鱼洗净 ， 去鳞、去内脏、去鳃 ， 用刀斜着切刀花 。 然后从鱼肚子把鱼切开分两半 ， 两面抹上盐和料酒 ， 腌制20分左右 。
步骤二：准备煎制 ， 锅中放油烧热 ， 放入两片姜煎出香味 ， 然后捞出 。 把腌好的鱼放入锅中 ， 小火慢煎 。
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【「舌尖计美食」红烧最为合适啦，香煎也一样美滋滋，罗非鱼肉质细嫩营养好】就这样煎至两面金黄色即可 ， 喜欢香辣或者烧烤味道 ， 可以放适量的调味料 ， 吃着味道非常的不错呢 。 喜欢吃鱼的朋友可以试试这样的香煎鱼哟 ， 不管是罗非鱼还是什么鱼都能这样煎制着吃呢 。
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