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【行者老张】宝鸡西府老街，80后小时候的味道都在这儿，看看有没有你的最爱？( 三 )


【行者老张】宝鸡西府老街，80后小时候的味道都在这儿，看看有没有你的最爱？
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【行者老张】宝鸡西府老街，80后小时候的味道都在这儿，看看有没有你的最爱？
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油糕 ， 也叫糖糕 ， 里面有馅儿 ， 一般是白糖等等 ， 油糕是老幼都喜欢的小吃 ， 主要功夫在和面上 ， 工艺复杂 ， 是油炸食品里面为数不多的甜食 。 岭南的广西有一种小吃“油堆” ， 和北方的糖糕类似 ， 不过是米做的 。
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油泼辣子一道菜 ， 陕西人是不能没有辣椒的 ， 缺了辣椒的面条是没有灵魂的 ， 尤其是油泼面 ， 泼的就是红辣椒 。 陕西各地的辣椒做法略有区别 ， 成品都叫“油泼辣子” ， 宝鸡的做法是先把红辣椒洗净晒干 ， 再用剪刀剪成一段一段的 ， 再放到大锅里炒 ， 要加点油炒 ， 火候很重要 ， 否则很容易炒糊 ， 味道就变了 ， 炒干以后再磨成辣椒粉存放 ， 用的时候用高温的油一泼 ， 就是油泼辣椒了 ， 看着辣 ， 其实不辣 ， 很香！
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面人儿 ， 小时候常见的玩具 ， 手艺人的艺术品 ， 和糖人类似 ， 快失传了 ， 全靠艺人的双手捏出来 ， 题材主要是各种传说故事、神话动漫中的卡通造型 ， 虽然是哄小孩子的玩意儿 ， 但是值得传承和保护 。
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时代发展太快 ， 很多传统技艺在慢慢消失 ， 小时候很多吃的、玩的现在找不到了 ， 能见到的要珍惜 ， 否则只能回味了 。
那么 ， 你对陕西 ， 对西府宝鸡有什么印象呢？喜欢这里的小吃么？欢迎留言 。
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