「鑫雨霏霏」中国大馒头日本小馒头，没有对比就没有伤害，难怪中国人长得高
北京联盟_本文原题：中国大馒头日本小馒头 ， 没有对比就没有伤害 ， 难怪中国人长得高
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大家好 ， 我是北京的鑫雨霏霏 ， 大家都爱叫我霏霏姐 ， 爱美食爱分享 ， 请大家多多关注呦 。
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一个生活在粮食大国的北方人 ， 馒头可能是一日三餐最离不开的主食 ， 每次买也是十个以上的买 ， 每次提着一大袋子馒头回家 ， 都感觉心里特踏实 ， 饿的时候 ， 掰一块馒头下肚 ， 不慌张 。 只要有馒头也就有了一切 。
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这段时间在家 ， 网上闲逛比较多 ， 网友交流的机会也多了 ， 一个日本博主跟我说 ， 现在日本可流行白面包了 ， 很多地方都要提早很多天预定还买不到 ， 我一看博主给我发的图片 ， 圆圆的 ， 小小个 ， 不就是个白馒头吗 ， 有啥稀奇的 ， 就是多撒了很多面粉在上面 ， 白茫茫的 ， 比较可爱 。
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来而不往非礼也 ， 我也给博主发了我们的馒头照片 ， 看了这个壮观的盛况 ， 博主惊讶地说不出话来 。 感觉伤害到温文尔雅的博主了 ， 马上赞扬日式馒头的精致 。
仔细一想 ， 我大中国人高大威猛 ， 日本人短小精悍 ， 自然食物也秀气一点 ， 跟我们的粗狂风的大馒头没法比 。 估计价格也没法比 。
日本友人好心 ， 给了我他们白面包的方子， 让我尝试做 。 我稍微改了一下 ， 减少了糖量 ， 油脂用了健康的黄油 ， 分享给大家 ， 看看你喜欢中国的白馒头 ， 还是日本的白馒头 。
【日本白馒头】
【材料】： 高粉 400克、 低粉 100克、 盐 9克、淡奶油 30克、水 324克、糖 50克、 牛奶 10克、干酵母 5克 、 黄油 20克
【做法】：
1将高筋面粉、低筋面粉、糖和淡奶油、水、牛奶放到搅拌桶略搅拌 ， 浸泡1小时 。
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2后油法将所有材料搅拌到出薄膜 。 酵母用的是干酵母 ， 也要后加 。
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3将揉好的面团放到面盆 。
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4 放发酵箱28度进行第一次发酵 。 面团发酵到两倍大 。
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6平均分割成18份 ， 每个大概53克 ， 滚圆松弛10分钟 。
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7再滚圆11个按如图的树形状放入烤盘 。
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8剩下的7个放到花模子 。 模子放发酵箱36度发酵至八分 。 在面团上均匀地撒一层面粉
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9在面包快发酵好了 ， 就要预热烤箱180度预热烤箱 ， 入炉140度上下火25分钟 。 如果烤箱没有风炉功能 ， 就要分次烘烤 。 面包冷后密封室温保存 。
【霏霏嘱咐】
1和面时留10%的液体 ， 根据面粉的吸水量来加减到合适 。
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