「搜狐新闻」解馋下饭的家常菜，做法简单，在家自己下厨，大人小孩都喜欢
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蚝油卤大肠
材料：猪大肠；蚝油；生抽；糖；八角、桂皮、香叶、草果 ， 橘皮；盐
做法：
1、猪肠用面粉和盐抓洗干净 ， 飞水 。 捞出 。 放入干净的锅中 ， 锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果 ， 橘皮等香料 ， 开火煨至八成熟 。
2、另起锅卤 ， 用料有蚝油、生抽、糖 ， 可加点水 。 软烂 ， 表皮金黄时拿出 。
3、放在烤盘上 ， 烤至表皮比较干爽 。 如表皮太粘糊可略冲洗下再烤 。 斜刀切段装盘 。
【炸香椿鱼】
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用料：香椿100克、鸡蛋2个
辅料：食盐3克、食用油1份
1.把新鲜的香椿择一下 ， 去掉后面硬得部分 。
2.香椿要用清水冲洗干净 。
3.然后放入开水锅中焯水 ， 记得要加少许食盐 。
4.焯水大约不到一分钟投入凉水中拔凉 。
5.两颗鸡蛋入碗搅散 。
6.加入段控干水分的香椿
7.直接裹蛋液 ， 放入热好的油中炸至 。 油温七八成热即可！
8.中火炸到金黄上色即可捞出 。
9.控油后食用香酥好吃！
烹饪技巧
①香椿中含有亚硝酸盐 。 再凉拌或者炒食 ， 炸制之前要焯一下水 。 ②这款香椿炸出来热吃比较脆嫩 。 放凉 ， 可能就会变软 。 所以趁热更好吃 。
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鸡肉沙拉
材料：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐
做法：1.把鸡腿去骨去皮 ， 鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
2. 烤盘里加少量橄榄油 ， 放入鸡腿肉略煎一下 ， 蜂蜜加点儿水刷在上面 ， 洒上少量胡椒 ， 烤箱选择烤肉键预热上下火200度 ， 放入鸡腿烤时间25分钟
3. 烤鸡肉的同时 ， 胡萝卜、青瓜、洋葱切丝 ， 香菜切段 ， 把糖醋汁加点儿水烧开关火 ， 加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀 ， 倒入蔬菜丝中拌均匀
4. 烤好的鸡肉切开摆放沙拉上 ， 再挤上点柠檬汁就可以了 #香椿#蚝油#八角收藏
7.直接裹蛋液 ， 放入热好的油中炸至 。 油温七八成热即可！
8.中火炸到金黄上色即可捞出 。
9.控油后食用香酥好吃！
烹饪技巧
①香椿中含有亚硝酸盐 。 再凉拌或者炒食 ， 炸制之前要焯一下水 。 ②这款香椿炸出来热吃比较脆嫩 。 放凉 ， 可能就会变软 。 所以趁热更好吃 。
鸡肉沙拉
材料：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐
做法：1.把鸡腿去骨去皮 ， 鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
2. 烤盘里加少量橄榄油 ， 放入鸡腿肉略煎一下 ， 蜂蜜加点儿水刷在上面 ， 洒上少量胡椒 ， 烤箱选择烤肉键预热上下火200度 ， 放入鸡腿烤时间25分钟
3. 烤鸡肉的同时 ， 胡萝卜、青瓜、洋葱切丝 ， 香菜切段 ， 把糖醋汁加点儿水烧开关火 ， 加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀 ， 倒入蔬菜丝中拌均匀
【「搜狐新闻」解馋下饭的家常菜，做法简单，在家自己下厨，大人小孩都喜欢】4. 烤好的鸡肉切开摆放沙拉上 ， 再挤上点柠檬汁就可以了
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