##水煮牛蛙的家常做法，麻辣鲜香，肉质嫩滑，学会你也是大厨
大家好 ， 欢迎来到袍哥小厨 。最近二师兄身价太高 ， 实在吃不起了 。想打牙祭没得肉怎么行 ， 最后花了15个大洋买了几只癞蛤蟆的兄弟牛蛙 ， 做个《水煮牛蛙》 ， 借此把做法推荐给大家
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话不多说【配料如下】
主料：去皮牛蛙4只 ， 黄瓜一根 ， 豆芽200克 ，
辅料：干辣椒30克 ， 花椒10克 ， 老姜10克 ， 大蒜20克 ， 豆瓣酱50克 ， 火锅底料50克 ， 小葱15克
调料：盐20克（腌制用） ， 鸡精5克 ， 胡椒粉10克 ， 香醋10克 ， 啤酒或料酒30克 ， 干淀粉15克
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第一步 ， 准备4只去皮的牛蛙 ， 改刀剁成稍大的块
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第二步 ， 剁好的牛蛙 ， 加盐和啤酒抓匀 ， 然后清洗净血水 。接着捞出牛蛙挤干多余的水 ， 在放盐 ， 胡椒粉 ， 啤酒抓匀 ， 最后撒上干淀粉抓匀 ， 腌制15分钟备用
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第三步 ， 如图所示 ， 黄瓜切节 ， 豆芽洗净 ， 姜切片 ， 蒜切颗粒 ， 辣椒切节 ， 火锅底料切小块 ， 小葱切葱花备用
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第四步 ， 锅烧油 ， 油热下干辣椒 ， 花椒 ， 姜蒜爆香 ， 在放入豆瓣酱炒出红油 ， 最后下火锅底料炒散 ， 在添入适量清水烧开
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第五步 ， 水开后 ， 放入鸡精 ， 胡椒粉 ， 香醋调味 ， 在倒入黄瓜和豆芽 ， 煮至断生捞出 ， 放入盆中垫底
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第六步 ， 锅留底汤 ， 关小火放入牛蛙 ， 接着开中火煮3至5分钟即可
【##水煮牛蛙的家常做法，麻辣鲜香，肉质嫩滑，学会你也是大厨】
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第七步 ， 把煮好的牛蛙连汤汁 ， 倒入盆中
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第八步 ， 锅烧油 ， 油温8成热 ， 放入干辣椒和花椒炸香 ， 并快速泼入盆中即成
一道麻辣鲜香 ， 肉质嫩滑的《水煮牛蛙》就做好了 。本期分享就到这了 ， 如果我的做法对你有用 ， 请帮忙点赞和转发 ， 感谢！！！！！
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