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##鲫鱼汤的做法有好多，而我却中意这两种，味道鲜美又特别有营养( 二 )


3、加入清水 ， 大火烧开 ， 加入一点冷水 ， 继续烧开 ， 如此反复三四次 。加上盐 ， 转小火 ， 慢炖十来分钟 。
4、加入鸡精、生抽少许（有时候我会不加生抽 ， 直接用蚝油） 。接着转大火 ， 再煮2分钟 ， 就可以出锅 。将鲫鱼汤倒入汤碗中 ， 撒上葱花和香菜 。
##鲫鱼汤的做法有好多，而我却中意这两种，味道鲜美又特别有营养
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我做的鲫鱼汤 ， 颜色是奶白色的 ， 味道非常鲜美 。有点微辣 ， 一般只放四五个小米椒 ， 喜欢吃辣点 ， 小米椒就多加几个 。这是我这些年钓鱼 ， 经常钓到鲫鱼 ， 总结出来最好喝的鲫鱼汤 。鲫鱼汤怎么可以做出奶白色的汤 ， 好多人不懂 ， 可以参照此方法 。有喜欢的朋友也可以在家尝试下 。这道汤也可以加一些豆腐 ， 豆腐吸收了鱼肉的鲜甜 ， 吃起来非常的可口 。
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##鲫鱼汤的做法有好多，而我却中意这两种，味道鲜美又特别有营养
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鲫鱼汤营养是非常的丰富的 ， 坐月子的女人、小孩、老人都很适合经常喝 。但是吃鱼的时候 ， 一定要注意鲫鱼刺 ， 防止被鱼刺卡到喉咙 。
大家还有什么鲫鱼汤的特别做法 ， 可以在评论里分享出来 ， 有喜欢的话可以点个赞 ， 收藏关注下哦！ #鲫鱼#鲫鱼汤#鸡精收藏
鲫鱼汤的做法
大家都知道 ， 鲫鱼的刺比较多 ， 又很细 ， 做不好 ， 吃起来会很麻烦 。由于鲫鱼一般都是一斤左右的大小 ， 要做成鱼片啥的也不合适 。对我而言 ， 鲫鱼最好的做法莫过于炖汤 。
我今天教大家两种好吃的鲫鱼汤做法 。
第一种 ， 老妈的鲫鱼汤做法 。（适合小鲫鱼）
食材：小鲫鱼多条 ， 农家辣椒十几个
配料：菜籽油、盐、鸡精、酱油（小时候我妈做这道菜只放盐 ， 很少见她放姜 ， 也没什么酱油和鸡精 ， 可能真的是太穷了 。）
步骤：
1、小鲫鱼去掉内脏 ， 清洗干净 ， 滤干水分 。青椒切成片备用 。
2、锅内放油烧热 ， 放进去小鲫鱼 ， 稍微的用油煎炸 ， 一边煎一边翻面 ， 两面都煎到微焦 ， 锅铲铲出来 。
3、锅内直接倒入青椒 ， 加上适量盐 ， 大火快速翻炒 。辣椒炒至半熟 ， 倒入煎好的鲫鱼 ， 加上鸡精酱油 ， 翻炒一下 。加入清水烧开 ， 炖煮七八分钟 ， 就可以出锅了 。
老妈做的鲫鱼汤 ， 食材选用非常简单 。记得小时候夏天放暑假 ， 我和弟弟会顶着大太阳把小溪里的水浇干 ， 然后抓好多的小鲫鱼 。一身的泥巴回家 ， 带上抓来的小鲫鱼 ， 老妈晚上就是这样做出一锅鲫鱼汤 ， 不用别的菜 ， 我们饭都能多吃一两碗 。算是记忆里的美味鲫鱼汤做法 。
第二种 ， 我自己喜欢的鲫鱼汤做法 。（适合一斤左右的鲫鱼）
食材：鲫鱼一条（这个季节带鱼子的鲫鱼非常适合 ， 人多的话就用两条鲫鱼）
配料：花生油、盐、鸡精、生抽、姜、蒜、小米椒、香菜和葱 。
步骤：
1、鲫鱼刮干净鱼鳞 ， 去掉内脏和鱼鳃 ， 保留好鱼子鱼鳔 ， 清洗干净 。鲫鱼身上打上几刀 。姜、蒜、小米椒、葱、香菜 ， 切好备用 。
2、锅内倒入花生油 ， 烧至六七成热 ， 放入姜片和大蒜、小米椒爆一下 。慢慢的入鲫鱼 ， 稍微两面煎一下 。
3、加入清水 ， 大火烧开 ， 加入一点冷水 ， 继续烧开 ， 如此反复三四次 。加上盐 ， 转小火 ， 慢炖十来分钟 。
4、加入鸡精、生抽少许（有时候我会不加生抽 ， 直接用蚝油） 。接着转大火 ， 再煮2分钟 ， 就可以出锅 。将鲫鱼汤倒入汤碗中 ， 撒上葱花和香菜 。
我做的鲫鱼汤 ， 颜色是奶白色的 ， 味道非常鲜美 。有点微辣 ， 一般只放四五个小米椒 ， 喜欢吃辣点 ， 小米椒就多加几个 。这是我这些年钓鱼 ， 经常钓到鲫鱼 ， 总结出来最好喝的鲫鱼汤 。鲫鱼汤怎么可以做出奶白色的汤 ， 好多人不懂 ， 可以参照此方法 。有喜欢的朋友也可以在家尝试下 。这道汤也可以加一些豆腐 ， 豆腐吸收了鱼肉的鲜甜 ， 吃起来非常的可口 。


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