『』好吃美味的几道家常菜肴，一家人吃的很温馨，回味无穷！
好吃美味的几道家常菜肴 ， 一家人吃的很温馨 ， 回味无穷！
鸡蛋豆腐蒸肉末
文章图片
文章图片
做法：
1、鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀；
2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中；
3、稍微和匀；
4、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）；
5、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁；
6、热锅凉油爆香葱蒜末；
7、下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的 ， 稍微有些黄；
8、调入老抽上色、烹入料酒去腥；
9、倒入香菇碎炒匀；
10、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟；
11、倒入红椒和尖椒碎炒匀；
12、勾入水淀粉收浓汤汁即可；
13、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生 ， 加入肉片同炒 ， 加盐、鸡精调味即可 。
韭菜炒豆腐皮
文章图片
文章图片
食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法
1、韭菜切段备用 ， 要把韭菜根和韭菜叶分开 ， 到时候下锅的顺序不一样；
2、豆腐皮切丝 ， 不要切的太长 ， 切过之后 ， 抖散；
3、蒜姜切沫 ， 我图上的姜只是拍照用 ， 就用了一点；
4、放油适量 ， 爆香蒜姜沫 ， 可以加2个干辣椒；
5、然后最重要的一步 ， 先放韭菜根 ， 不要翻 ， 倒入豆腐皮 ， 翻 ， 翻翻 ， 迅速倒入适量生抽 ， 然后下韭菜叶 ， 撒盐 ， 翻炒出水 ， 撒鸡精 ， 中间要不停翻炒 ， 否则豆腐皮会结成疙瘩 ， 不要炒太久 ， 放味精起锅 。
黄花菜炒鸡蛋
文章图片
文章图片
食材：黄花菜、鸡蛋、黄酒、盐、油、糖、麻油、葱
做法：
1、黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净会有苦涩味；
2、 将黄花菜挤去水分 ， 切小段；葱切段；
3、 鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡；
4、锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水；
5、 加盐、糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花翻炒均匀即可出锅装盘 。
素炒豌豆
文章图片
文章图片
食材：豌豆适量 ， 杏鲍菇适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量
做法：
1、豌豆提前剥好 ， 杏鲍菇切丁 ， 葱蒜改刀；
2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香 ， 放入豌豆翻炒 ， 加入杏鲍菇丁翻炒；
3、放入适量蚝油提鲜 ， 出锅加盐调味即可 。
卤鸡爪
文章图片
文章图片
食材：鸡爪500g ， 卤料1包
做法:
1、鸡爪洗干净 ， 剪去指甲 ， 放入开水中煮2分钟除血水 ， 然后捞起过冷水 ， 晾干；
2、锅内加入清水(没过鸡爪即可) ， 倒入廖排骨卤料 ， 鸡爪倒进卤水里 。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)；
3、关火 ， 让鸡爪在卤水中浸泡1小时 ， 充分入味 。
推荐阅读
- 我把奶奶气活了|好吃停不下来，6月，我吃过的广东时令水果
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 棒奔霸|芒种来临，这几种中性水果可以放开吃，不寒不燥好吃还不贵
- 幽兰的乡间美味|三伏天，上衣尽量别塞裤腰！学韩国女人穿“晚晚装”，高雅特迷人
- 美食美刻|夏天别吃韭菜饺子了，这2种蔬菜便宜又营养，包饺子特香，超好吃
- 搜狐新闻|治疗缺铁性贫血最佳食材，好吃又好做的莲藕赶紧学起来吧
- 精灵a的美食坊TB|夏天，面条这样做最好吃，劲道爽滑又根根分明，10分钟上桌超省事
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- 搜狐新闻|吃蛋挞不用去糕点店买了！自己在家也能简单做出，比外面的好吃
- 雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃