[豆果美食TB]微火慢炖2小时，排骨炖蒲瓜软香好吃可以上桌了
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步骤1
排骨清洗干净 ， 蒲瓜去皮 。
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步骤2
蒲瓜切成块 ， 不要太小 ， 姜切成片 ， 葱切成2段 。
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步骤3
烧一锅水 ， 绰一下排骨 ， 捞出 。
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步骤4
锅中放入油 ， 放入冰糖 ， 熬成琥珀色 。
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步骤5
放入排骨 ， 煎制表面金黄并上色 。
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步骤6
倒入少量热水 ， 放入料酒 ， 葱段 ， 姜 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 大椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 。 微火慢炖约2个小时 。
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步骤7
剩一点点汤的时候加入盐和蒲瓜 ， 炖15分钟 ， 让蒲瓜吸收排骨汤汁 。
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步骤8
装盘 ， 可以享用了 。
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