江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你


【#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你】

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

又到了吃鲫鱼的季节了 ， 2—4月是鲫鱼最肥美的时候 ， 而且鱼的脂肪含量低 ， 所以各位管不住嘴又怕长胖的吃货来说 ， 吃鱼是是最好的选择之一 。 除了鲫鱼汤 ， 红烧鲫鱼外 ， 在单独分享7种鲫鱼的做法 ， 让你一个星期的吃法 ， 都可以不重样 。 1 ，豆豉蒸鲫鱼

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

原料：鲫鱼
配料：豆豉 ， 尖椒 ， 香菇 ， 葱花 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 料酒 ，
胡椒粉 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜末 ， 豆瓣酱
做法：
1 ，鲫鱼洗净后沿背面改花刀 。
2 ，加料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精腌制后放冰箱冷藏20分钟 。
3 ，香菇切粒 ， 豆豉剁碎 ， 尖椒切圈待用
4 ，腌制后的鲫鱼上蒸锅蒸制8分钟
5 ，锅下热油 ， 下姜蒜末 ， 炒香后 ， 下豆豉碎 ， 青椒圈 ， 香菇粒 ， 继续翻炒 。
6 ，加适量水 ， 加生抽调味 ， 随后将炒好的酱均匀淋在鲫鱼上继续蒸制6分种 。
7 ，撒上葱花即可出锅 。 2 ，黄焖鲫鱼

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

原料：鲫鱼
配料：酸萝卜 ， 泡姜 ， 泡椒 ， 豆瓣酱 ， 蒜末 ，
生抽 ， 白糖 ， 醋 ， 水淀粉 ， 香油 ， 花椒油 。
做法：
1 ，鲤鱼改花刀后腌制20分钟待用 。
2 ，腌制好的鲫鱼裹上淀粉炸制表皮发硬 ， 两面金黄 。
3 ，酸萝卜 ， 泡姜分别切粒 ， 泡椒切段备用 ，
4 ，将豆瓣酱炒香后 ， 下泡姜 ， 泡椒 ， 酸萝卜炒出香味后 ， 加适量水 。
5 ，加醋 ， 白糖调味后下鲫鱼炖煮5分钟后转大火收汁 。
6 ，淋上香油 ， 花椒油 ， 后出锅 ， 撒上葱花即可 。 3 ，凉拌鲫鱼

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

原料：鲫鱼
配料：葱花 ， 韭菜 ， 小米椒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 香油 ， 花椒油 。 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
1 ，鲫鱼改一字花刀后 ， 锅加底盐 ， 姜葱 ， 小火煮熟捞起备用 。
2 ，韭菜切末 ， 小米椒切粒 ， 姜蒜切末 。
3 ，碗中加韭菜末 ， 葱花 ， 姜蒜末 ， 蚝油 ， 生抽 ，
盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香油 ， 藤椒油 ， 小米椒抓匀 。
4 ， 将料汁淋在鲫鱼上即可4 ，过水鲫鱼

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

原料：鲫鱼
配料：酸豆角 ， 泡萝卜 ， 姜蒜末 ， 豆瓣酱 ， 耗油 ， 盐 ， 鸡精 ， 水淀粉 。
做法：
1 ，鲫鱼改一字花刀 ， 锅底加盐 ， 姜葱 ， 小火煮熟捞起备用
2 ，酸豆角冲水备用
3 ，将蒜末炒香后 ， 下豆瓣酱炒香 ， 下泡萝卜粒 ， 炒香后加适量水 。
4 ，调味后 ， 加水淀粉勾芡给明油后淋在鲫鱼上 ， 撒葱花即可 。
5 ，干烧鲫鱼

#陳mou人#7种鲫鱼家常吃法，做法简单，总有一种适合你
本文插图

原料：鲫鱼
配料：五花肉粒 ， 姜蒜粒 ， 豆瓣酱 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 姜葱 。
做法：
1 ，鲫鱼改一字花刀后 ， 下锅炸制表皮发硬 ， 两面金黄备用 。
2 ，五花肉煸香 ， 下姜蒜粒炒香后下豆瓣酱煸炒出色后 ， 加适量水 。
3 ，调味后 ， 下鲫鱼小火煮八分钟后大火收汁 ， （见油不见汁）撒上葱花即可 。


推荐阅读


上一篇：『豆帝煮』早餐很重要，不要再吃清粥小菜了，试试这些营养丰富的饮食搭配

下一篇：疾病保健常识：钙片天天吃，仍然骨流失？关于钙片的九大常见误区，您占了几个？