「废宅小编」一条小小的捆粄是我们客家人不远万里回家的理由，也是我们客家所有人童年的回忆....
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农历三四月份 ， 田地的禾苗开始茁壮成长 ， 农活也渐渐的少了 ， 这时候的人们开始有更多的时间 ， 于是寻思娱乐生活 。
打醮是最为常见的民俗活动 ， 如官庄的四月初六 ， 新泉三村的四月十五等 ， 搭台唱戏 ， 做法祈求一年风调雨顺 ， 五谷丰登 。 亲戚朋友也借此机会相聚 ， 出嫁的女儿们纷纷回家团圆！
当然打醮一年只有一次 ， 所以闲来的人们还会酿米酒 ， 平日里自己喝上一杯 ， 解除疲劳 ， 活血化瘀 ， 偶尔叫上三五老友 ， 推杯换盏 ， 互诉衷肠 。
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妇女们总是顾家的 ， 左邻右舍招呼一起 ， 心灵手巧的做粄吃 。 当然也不是经常做 ， 只有下雨了 ， 不好上山、不好下田 ， 才会聚在一起做粄吃 ， 而且也权当是为了给孩子们解馋！
粄有两种 ， 一种是包粄 ， 一种是捆粄 ， 在没有打浆机的时代 ， 包粄个人可以完成 ， 捆粄可是团体活 。
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01
做捆粄是非常繁琐的 ， 首先你要有良好的人际关系 。
能把左邻右舍的妇女们说通了 ， 和你一起做粄 ， 因为石磨不常用 ， 要先洗干净 ， 一个人是办不来的 ， 石磨又大又沉 ， 需要几个人帮忙才行 。 这时候小孩们就非常积极了 ， 早点洗好了 ， 就能早点磨浆 ， 再者人一多还得排队 ， 用行动来表现 ， 便可争取前面的名额 ， 不然别人家都吃上了 ， 你还在嘿咻嘿咻的磨浆呢!
这时就会有聪明的家长和孩子说 ， 没事先让其他家先磨 。 这是教育孩子礼让吗？是也不全是 ， 毕竟刚洗好的石磨 ， 还是有灰尘的味道 ， 前面的一些米浆是不能用的 ， 只能浪费了！
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02
再者你算术要好
家里有几口人 ， 一个人能吃多少；还要给谁送点过去 ， 平时谁最照顾咱们的 ， 或者谁比较需要照顾的；老公的朋友多 ， 会不会这时来呢？所以下米是非常关键的 ， 经过详细的人情世故算法 ， 才能准确的下好米！
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03
还要有多余的蔬菜
春季的菜还是比较少的 ， 经过冬日的消耗 ， 此时的菜也和秧苗一样 ， 还在茁壮成长 。 没有足够多的蔬菜 ， 你连平日一家人吃都不够哦 ， 哪还有多余的菜做粄吃呢？再者说做粄是非常消耗蔬菜的 ， 别做一顿粄 ， 就把一家人几天吃的菜给霍霍光了！
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这时有一种菜 ， 是最鲜嫩的时节 ， 不是笋 ， 此时的笋已是冲天高了 ， 是苋菜！苋菜苗有三四片叶子 ， 就可以连根拔起来吃 ， 非常嫩特别好吃 ， 都不需要动牙齿 ， 入口即化 ， 当然也可采嫩梢部分 ， 苋菜分两种一种是纯绿色的 ， 还有种是红色的 ， 含铁挺多 ， 味道十分鲜美 。
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小编非常喜欢红色的苋菜用来做捆粄 ， 红色的苋菜被包裹在白色的粄皮里 ， 粄呈现白里透红 ， 特别的诱惑 ， 就像在灶台边做粄的母亲 ， 因为蒸汽熏红的脸颊 ， 煞是好看！再抹上葱油 ， 点缀的更加漂亮 。 一口下去葱油的香 ， 粄皮的软糯 ， 苋菜馅料的鲜美 ， 那是儿时最开心的时光！
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