『食全食美』想学做鸡？吃鸡狂魔教你两招，配上脱糖米饭，健康美味随手就来！
本人作为一个吃鸡小能手 ， 几乎每周都要吃一只鸡 ， 不吃就难受 ， 有时候晚上打游戏很晚了肚子饿 ， 不得不跑到离家很远的通宵营业的肯德基去买鸡吃 。 有一次我们单位出去团建 ， 吃饭的时候我一个人吃了大半只鸡 ， 于是我的吃鸡牛x的名声从自家亲戚传到了同事之间...... ， 每每饭局都会为我专门订一只鸡让我独自享用.....这些东西写出来怪不好意思的~ ， 反正我也不知为什么就是喜欢吃鸡 ， 无鸡不欢！
自己在吃鸡上花了不少钱 ， 除了家里烧的同事请我吃的 ， 我去的最多的地方是肯德基 。 于是就想着不如自己做鸡 ， 健康美味还便宜！张大妈和头条上有不少做鸡的教程 ， 一不做二不休 ， 自己买材料做了做 ， 一次性成功 ， 来跟大家做个小分享 。 以下两道鸡是我从网上学来的 ， 不过自己做了一点改良 ， 味道很好哟！
第一道：电饭煲烧鸡
我非常想念小时候菜市场买的烧鸡 ， 超级好吃 ， 但现在似乎很难见到烧鸡了 ， 于是我就自己做 。
主料：
1、鸡边腿一个
2、小葱3两
辅料：
1、酱油
2、蚝油
3、盐
4、九层塔
5、白糖
6、延边特产米酒
我用的主料是鸡边腿 ， 也就是很大的鸡腿 ， 选这个部位是因为肉质软滑 ， 做出来的鸡肉不会柴 ， 当然你选用整只鸡也是可以的 。 辅料方面九层塔和延边米酒是关键 ， 这两样东西没有的话 ， 直接用桂皮和料酒也可以 ， 只不过做出来的味道就比较没啥特色了 。
具体做法：
鸡边腿洗干净 ， 然后把酱油、蚝油、盐、九层塔、白糖和延边米酒浸泡一晚上 。 需要注意的是如果你不想做出来的鸡肉太黑 ， 酱油就少放点 ， 盐多放一点 ， 千万不要同时放太多 ， 因为酱油本身是很咸的 。 还有需要注意的是延边米酒是很甜的一种甜酒 ， 所以延边米酒和白糖也要适量 。 具体多少的量我就不标出来了 ， 每个人口味不同 ， 按自己喜好来就行 。 建议一定要腌渍1个晚上 ， 这样鸡肉会很入味 ， 实在等不及的也必须至少腌渍2个小时 。
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电饭煲里用葱段做铺垫 ， 然后把腌渍好的鸡边腿放上去 ， 腌渍用的汤料别浪费 ， 一起倒入锅里 。
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我用的是臻米脱糖电饭煲 ， 它有一个营养蒸功能 ， 切换到这个功能 ， 烧制时间40分钟开始倒计时 ， 时间到了就能出锅了 。
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时间到！打开锅盖 ， 可以看到鸡肉里冒出了许多油水 ， 捞出鸡边腿 ， 其他全部弃之！鸡边腿用手撕开即可装盘 。
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这种用电饭煲做出来的鸡肉芳香四溢 ， 有一种独特的香气 ， 由于鸡边腿腌渍了一晚上 ， 所以味道已经完全渗入肉里去了 ， 而且鸡肉很软滑 ， 百吃不厌好吃到爆！成本大概花了15块钱 ， 我觉得这次做少了 ， 下次弄整只鸡试一试~ 。
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