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「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法


「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法
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魔芋丝冷拼
材料：魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量、盐、生抽、醋、香油、糖
做法
1. 做开一锅水 ， 下魔芋丝 ， 加少许盐 ， 煮5分钟 ， 捞出过凉水备用 。
2. 洗净黄瓜、泡发木耳 ， 木耳开水焯一下 。 均切丝 。
3. 炸适量的花生米 ， 等花生凉一些后放入密封袋 ， 用擀面杖擀一擀 ， 不用太碎 ， 这样吃起来香 。
4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣 ， 就放辣椒油 ， 加入盐、少许糖、适量醋和生抽 ， 少许清水、香油 ， 勾兑一碗调味汁 。
5. 在木耳上面再撒上擀好的花生碎 。
6. 接着码上魔芋丝 ， 把调味汁浇在上面 ， 切适量香菜放进去 ， 搅拌一下 ， 顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽 ， 再加上调味汁的酸辣 ， 吃起来太过瘾 。
「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法
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金钱蛋
材料：鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油
做法：
1.将鸡蛋煮熟 ， 凉水里放凉后拿出剥壳切片 。 青红椒切圈 ， 蒜苗切断 。
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉 。
3.热油入锅 ， 将鸡蛋片轻轻放入 ， 中火煎至两面金黄后盛出备用 。
4.中火加热锅里余油 ， 放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香 ， 撒盐翻炒入味 。
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒 ， 放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味 ， 盛盘！
「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法
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汁烧酿茄子
材料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水
1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀 。
2、将肉沫摔打至起胶 ， 腌10-15分钟 。 青红椒 ， 葱头切粒备用 。
3、长条茄子对半切开 。
4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段 。
5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落） 。
6、将肉馅酿入茄身 。
7、锅加热 ， 放入适量油 ， 油烧热后（油一定要热 ， 否则肉馅会粘锅） ， 先将有肉馅的一面朝下煎至金黄 ， 再略煎反面 。
8、煎好的酿茄子盛起备用 。
9、锅中放入少许油 ， 将煎好的让茄子放入 ， 加入适量水将茄子煮透 ， 放入适量酱油调味 ， 撒入切粒的青红椒及葱头粒 。 最后倒入开好的生粉水勾芡 。
「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法
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板栗红烧肉
材料：板栗 ( 250克 ) ， 猪五花肉 ( 300克 )
1五花肉洗净切块 ， 汆烫后捞出沥干；板栗煮熟 ， 去壳取肉 。
【「搜狐新闻」精选美食推荐：板栗红烧肉，魔芋丝冷拼，金钱蛋的做法】2油锅烧热 ， 投入姜片、葱段爆香 ， 放肉块 ， 烹入料酒煸炒 ， 再加入酱油、盐、清水烧热 。
3撇去浮沫 ， 炖至肉块酥烂 ， 倒入板栗 ， 待汤汁浓稠板栗熟透 ， 装盘即可 。#魔芋#红椒#木耳收藏
金钱蛋
材料：鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油
做法：
1.将鸡蛋煮熟 ， 凉水里放凉后拿出剥壳切片 。 青红椒切圈 ， 蒜苗切断 。
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉 。
3.热油入锅 ， 将鸡蛋片轻轻放入 ， 中火煎至两面金黄后盛出备用 。
4.中火加热锅里余油 ， 放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香 ， 撒盐翻炒入味 。
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒 ， 放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味 ， 盛盘！


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