【搜狐新闻】精选美食推荐：大蒜烧猪肚，冬笋炒腊肉，清蒸偏口鱼的做法( 二 )
糖醋鱼块
材料：草鱼1条 ， 鸡蛋1个 ， 料酒3汤匙45ml ， 干淀粉2汤匙30g ， 番茄酱2汤匙30ml ， 姜丝15g ， 绵白糖50g ， 米醋3汤匙45ml ， 盐1茶匙5g ， 湿淀粉1汤匙15ml 。
做法：
1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏 ， 清洗干净 ， 沿背骨从中间片开 ， 将两侧的鱼肉剔下 ， 再斜刀片成薄块 ， 调入料酒腌制20分钟 。
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加入干淀粉 ， 搅打成蛋糊 。
3.锅中入油 ， 中火烧至七成热时 ， 将鱼片均匀地裹上蛋糊 ， 入油炸至金黄色捞出 ， 沥去油分 。 摆入盘中 。
4.锅内留少许油 ， 放入姜丝煸炒几下 ， 依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水 ， 搅动几下 ， 再调入湿淀粉 ， 用铲子沿一个方向搅动 ， 调成糖醋汁 。
5.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可 。
大蒜烧猪肚
【【搜狐新闻】精选美食推荐：大蒜烧猪肚，冬笋炒腊肉，清蒸偏口鱼的做法】材料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
1.生猪肚用玉米面 ， 醋反洗三四次后 ， 放水中加入八角 ， 葱姜煮40分钟
2.猪肚切成条状 ， 锅中冷水下大蒜20瓣 ， 煮透去辣味（煮到半透明）
3.青红椒切菱片
4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
5.重起油锅 ， 中小火 ， 下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二） ， 再下猪肚条 ， 一分钟后加少许水晃5锅 ， 下两茶勺辣酱 ， 一汤勺酱油 ， 两茶勺糖 ， 一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
6.收汁至三分之一时 ， 加入水淀粉 放青红椒片后 ， 从锅边烹入白酒两三勺 ， 晃锅（会起火哦）
7.关火 ， 加入少许味精后装盘
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