【牛肉汤】春天遇这菜，我从不还价，钙是牛奶6倍，一买就是三四斤
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春天遇这菜 ， 我从不还价 ， 钙是牛奶6倍 ， 一买就是三四斤！春季是孩子生长发育的黄金期 ， 所以很多家长都会在这个时候 ， 给孩子做各种各样的美食来补充营养 。 生机盎然的季节 ， 也是适合调节身体 ， 养护肝的好时候 ， 少油腻、荤腥 ， 多吃绿色食品是关键 。 豆角的含钙量相当高 ， 像今天的芸豆 ， 每1斤芸豆含钙量大约是1700毫克 ， 而1斤牛奶含钙量为500毫克 ， 1斤奶相当于2袋纸包装的牛奶 ， 那么吃一盘炒豆角的钙量等同于喝6袋牛奶 ， 非常值得日常食用 ， 特别是家里有小孩的一定不要错过此菜！
牛肉汤炖芸豆
配料：
牛肉汤 1碗、芸豆 600克、食油 20克、精盐 4克、葱姜 适量、味精 2克
烹饪步骤：
1.主料：牛肉汤、芸豆 。
2.把牛肉切成块 。
3.芸豆去掉两侧的筋 ， 洗净掰成段 。
4.锅烧热 ， 放入油烧热 ， 放入葱姜炸香 。
5.放入芸豆翻炒 。
6.翻炒至芸豆变色、变软 ， 放入精盐继续翻炒至断生 。
7.放入牛肉汤跟牛肉块 。
8.用中小火炖至芸豆熟软即可 。 .........................................
9.把做好的牛肉土豆装入碗里即可食用 。 ................................
烹饪小贴士：
【【牛肉汤】春天遇这菜，我从不还价，钙是牛奶6倍，一买就是三四斤】1、芸豆营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分；2、芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能 ， 促进脂肪代谢 ， 所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间 ， 可以起到减肥作用；3、常吃芸豆可以起到补钙的作用 。 每100克带皮芸豆含钙达349毫克 ， 是黄豆的近两倍 。
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