江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

【烘焙】疫情宅在家整理了10种甜品做法，小白变烘焙大师( 二 )


2、用筷子挑起凝结的奶皮 ， 倒出下面的牛奶 。
3、倒出的牛奶加糖坑拌融化 ， 过滤打散的蛋白 ， 揽匀 。
4、蛋奶液重新倒进碗中 ， 让奶皮漂浮起来 ， 封保鲜膜上蒸锅 ， 水开后小火蒸15分钟 ， 凝固即可 。
5、芒果打成泥 ， 浇在放凉的双皮奶上 ， 冷藏后更爽滑哦 。
第五道 ， 木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶 。
做法
1、木瓜削皮去将 ， 放到滤网里碾碎得到果汁 。
2、牛奶烧开倒进果汁里 ， 果汁和牛奶的比例为1：3 。
3、放量凝固即可使用 。
第六道 ， 芒果牛奶西米露
用料：西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量 。
做法：
1、小锅里的水煮开 ， 倒入西米 ， 水的份量比西米多的多 ， 用中小火煮西米 。
2、将芒果切开 ， 中间打上十字 ， 然后将芒果肉放入料理机中 ， 留下少许装饰用 。
3、加入适量牛奶 ， 可根据各人口味再加适量细砂糖 ， 用料理机垸拌均匀 。
4、西米煮至没有硬心 ， 过滤 ， 倒入冷开水中 。
5、浸泡至凉 ， 然后捞出 ， 倒入小碗中 ， 放入搅拌好的芒果牛奶 ， 加入芒果粒即可甜不用 。
第七道 ， 香蕉酥
做法：1、南瓜去皮去将后切小片放入微波炉6分钟 ， 压成泥 ， 喜欢吃甜的可以加点糖 。
2、南瓜和糯米粉標合成团 ， 揉上有粘性 。
3、香蕉去皮后先切断 ， 再切成细条 。
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间 ， 做成个个香蕉状 。
5、油锅5分热 ， 把香蕉酥一个个下入 ， 炸至金黄色 ， 捞起去油分 。
第八道 ， 草莓大福
材料：糯米粉300g ， 细砂糖27g ， 盐1撮 ， 水约225m 。
做法
1、将除水外的材料放入盆里 ， 视面糊的硬度一点点加水 ， 糅合面团像耳垂般硬度 。
2、用手将面团剥开约4cm的块状 ， 压平 ， 再用蒸锅大火蒸约20分钟 。
3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘 ， 将面团趁热捏成饺子皮状 。
4、再将草莓包入即可 。
第九道 ， 山楂糕
材料：山楂500g ， 藕粉15g ， 白糖250g ， 水250g 。
做法：
1、山楂清洗干净 ， 剖两半 ， 去掉底部和山楂核 。
2、锅里放入250g的水 ， 放入加エ好的山楂 ， 小火煮20分钟至山楂软烂 。
3、待山楂稍凉后 ， 将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥 。
4、将山楂果泥倒入锅中 ， 加入100g白糖小火慢慢搅拌 ， 直到果泥变得粘凋冒泡 。
5、15g藕粉用少许凉白开融化 ， 然后倒入锅中 ， 小火搅拌至非常粘稠 ， 然后趁热倒入容器内 ， 待冷却后即可切块食用 。
第十道 ， 红豆椰汁糕
材料：红豆25g玉米淀粉50g椰浆150g鮮奶250g砂糖35g 。
做法
1、红豆25g用开水浸泡半小时 。
2、放入锅内 ， 加入清水煮约半小时熟 。
3、将其余材料全部倒入锅内 。
4、用小火慢慢煮制 ， 边煮一边不时动以免结块 。
5、直至煮成粘稠成凝固 。
6、加入事先煮熟的红豆 ， 抗拌均匀 。
7、倒入碗内 ， 放凉后用小刀沿边沿脱模 。
【【烘焙】疫情宅在家整理了10种甜品做法，小白变烘焙大师】8、倒扣在盘上切件即可 。


推荐阅读


上一篇：「」买火腿肠时，不论什么牌子，只要包装上有“这行字”的，都不好吃

下一篇：蛋糕：电饭煲蛋糕最正确的配方，做出来蓬松暄软，不塌陷不开裂，超好吃