#黄曲霉#1毫克致癌、20毫克致命，高温都杀不死！家里的这些东西赶紧扔掉…( 二 )
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三、高温能杀死黄曲霉素吗？
能 ， 但黄曲霉素要280°的高温才能杀死 ， 水的沸点是100° ， 所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的 。 连消毒碗柜都不行 ， 黄曲霉素对紫外线有抵抗力 。 这样做 ， 远离致命杀手 。
01 油热了先加盐
在花生油等食用油倒入锅里加热后 ， 放入少量食盐 ， 搅拌10~20秒 ， 这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素 。 食盐对黄曲霉素的中和和降解 ， 大概能消除95%的黄曲霉素 。
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02 多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分 ， 因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收 ， 预防肝癌 。
03 勤洗手
除了食物 ， 生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素 ， 勤洗手是远离毒素最基本的做法 。
04 尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头 ， 防止食物霉变产生黄曲霉毒素 。
购买食物时 ， 如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装 。 买回家后 ， 最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下 ， 相对湿度在80%以下) ， 并避免阳光直接照射 。
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05 丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉 ， 但很多霉菌都会对身体有害 ， 所以坚决丢掉丢掉 ， 不要用水洗掉或者把霉变部分去掉 ， 这是不行的 ， 因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒 ， 肉眼看不见的不一定就没有毒素 。
06 吃坚果尽量不要用嘴破壳
勤快一点 ， 用手剥 ， 坏的不要吃 ， 尽量减少黄曲霉的污染 。
很多人有时候都会舍不得丢掉发霉的东西 ， 但是危害太大了 ， 高温都杀不死 ， 大家看到了一定要分享给亲友 。
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