中国女孩的自慰小吃：麻辣烫
在中国 ， 在北京 ， 很多女孩迷恋麻辣烫 ， 见了麻辣烫的小摊就走不动路 。 吃几串麻辣烫 ， 情绪好时可以助兴 ， 情绪低落时可以消解 。 可以说麻辣烫是中国女孩的欣慰小吃 ， 麻辣烫是中国女孩的最佳心理咨询师！
实际上 ， 如果能够在食品安全方面把好关 ， 并进行合理的搭配 ， 麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品 ， 比煎炸食品要健康得多 ， 也环保得多 。理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油 ， 这是非常健康的一种调料 ， 富含钙和维生素E 。 另外 ， 还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋 ， 可以帮助预防肠道感染 。理由二：麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势 。 新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1 ， 只要进行合理搭配 ， 它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求 ， 也符合食物多样化的原则 。理由三：麻辣烫的加热温度并不高 ， 也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题 。 和高温烹炒相比 ， 对空气环境污染较小 。理由四：涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药 ， 虽然损失一部分维生素C ， 但也减少了抗营养因素和有毒物质 。 只要注意定期更换涮菜水 ， 涮的过程中少加盐 ， 就是非常好的烹调方式 。理由五：麻辣烫的调料可以做到健康低脂 。 涮菜的时候没有放油 ， 调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量 ， 总体来说 ， 原料含脂肪少 ， 热量比较低 。 相比之下 ， 炒菜的时候 ， 往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程 ， 而且顾客也无法选择菜肴的放油量 。四川人戏称火锅为盆景 ， 红油翻滚 ， 状若朝阳出海；肥肠滚动 ， 恍若龙戏浅滩；腥风弥漫之间有芬芳扑鼻而来 ， 血旺上下涌动令你回归原始 。 胆小的食客怕烫 ， 要个油碟将食物降温 ， 而火锅的常客 ， 则是用辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 味精等大大的合成一碟 ， 蘸着滚烫的食物大口的咽下 ， 并佐以高度白酒助兴 。 而且专门要在最热的七八月间去吃 ， 直吃得汗如泉涌 ， 脸飞红霞 ， 直吃到昏迷休克 ， 被120送到急诊科抢救的也不罕见 。
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