「心遇灯缘」阳江地道美食，你值得拥有！( 二 )
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叶贴
叶贴 ， 是阳江地区的一种特色糕点 。 正如其名 ， 叶贴就是把糯米饼贴在菠萝叶或芭蕉叶上面的 。 糯米饼的口感有咸、甜两种 ， 咸叶贴一般是压碎成粉状的眉豆、者炒熟压碎的花生做馅料；甜叶贴则大多用红糖加绿豆粉做馅料 。 刚做好的叶贴带着带着浓浓糯米味和叶子的清香 ， 入口缠绵、味道可口 。
泥虫粥
泥虫”是产于海边的泥土中 ， 但是入口脆爽 ， 有很浓的海鲜味却没有沙子 ， 这是因为每一条泥虫在下锅烹调之前 ， 都要洗干净并去掉肠内脏东西 。 泥虫粥通常做法是用瘦肉姜丝煲一煲粥 ， 粥上台的时候再将泥虫葱花和香菜放进去 ， 不一会儿泥虫就浮上粥面 ， 条条肥美 ， 那粥也鲜甜无比 ， 口感独特 。
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闸坡鱼面
先把鲜鱼的头尾部分去掉 ， 然后把鱼身部分去骨剁碎捶打成肉糜 ， 掺入面粉 ， 揉成粉团 ， 分成小份后再擀成扇形上锅蒸熟后 ， 接着用冷水冷却 ， 用刀切成一条条细丝即可 。 鱼面吃起来的口感 ， 与普通的面条大鱼不同 ， 鱼面吃起来软、滑、甜、爽 ， 鱼香味美 ， 爽滑不腻 。
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咸圆子
咸圆子就是阳江特色汤圆 。 圆子即是实心糯米团子 ， 把糯米圆子放到配有白萝卜粒、鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、瘦肉、猪骨头、猪杂、腊肠、腊鸭等等材料来熬出汤底中 ， 熬成至熟 。 这样 ， 圆子吃起来香味浓郁 ， 美味无穷 。
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狗俐仔
狗俐仔 ， 因形似狗的舌头故得此名 。 它是一道阳江糕点 ， 主要是用鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉揉制而成 ， 具有消暑去火 ， 消热解毒功效 。
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豆豉
豆豉 ， 是阳江特产 ， 是我国传统发酵豆制品 。 它的原材料主要是阳江本地区所产的黑豆 ， 加上独特的传统加工工艺制作而成 。
阳江豆豉颗粒适中、皮薄肉多 ， 色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香 ， 风味独特且富于营养 ， 是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品 。
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【「心遇灯缘」阳江地道美食，你值得拥有！】
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