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#陕光灯#很多人见过没吃过的老鸹撒，像极了陕西男人的写照，做着省事但耐饥管饱( 二 )


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老鸹撒在乡间一年吃的次数也不多 ， 多在秋夏两忙 ， 毕竟这东西还是比较硬 ， 太管饱 ， 太考验人的肠胃消化能力 。
老鸹撒还会在一些时候出现比较多 ， 比如男人给女人做饭的时候 。
农村的男人干活都是一把好手 ， 但要是指望他下厨房做饭 ， 那就休想吧 。 一顿饭往往都是女人做好端上桌 ， 男人吃完饭撂下碗筷勾子一拧就走了 。
所以对于农村的女人来说 ， 谁家的男人要是给女人做顿饭 ， 那可是很稀欠的事情 ， 女人得高兴好几天 ， 还能拿来给旁人羡慕 。

#陕光灯#很多人见过没吃过的老鸹撒，像极了陕西男人的写照，做着省事但耐饥管饱
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这样的情况在我的父亲身上就曾发生好几次 。
在我的印象里 ， 父亲最大的嗜好就是打麻将 ， 父亲打麻将在整个村子都出了名 ， 他常常打得不知吃饭 ， 夜不归宿 ， 害得母亲每到饭点或者晚上要去麻将场喊他回家 。 每去麻将场 ， 母亲都是烦躁的 ， 但还得压着气 。 在烟雾呛人的小房间 ， 在一群男人间喊自家男人回家 ， 常被其他男人说笑 ， 母亲一边陪笑 ， 一边奢望父亲回家 ， 但父亲跟母亲回来的次数总是少的 。
母亲常常为此和父亲吵架 ， 但父亲打麻将就像上瘾一样 ， 还是不知悔改 。 每次父亲第二天回来 ， 他自知理亏 ， 对母亲都是一脸赔笑 ， 然后当天的饭食和家务父亲都“知趣”地包揽 。
一向到地里、家里耀武扬威惯了的父亲 ， 到了厨房真是捉襟见肘 ， 他又要烧锅 ， 还要做饭炒菜 ， 他一个人常常应付不过来 ， 就把我拉去厨房 ， 我帮他烧锅 。 他看着厨房的盆盆罐罐 ， 一时也不知道做什么 。 就悻悻跑去房里问候母亲 ， 母亲也不理他 ， 父亲自讨没趣 ， 返回厨房也就自己试着做起来 。 忙了一会父亲又问我要吃啥饭 ， 我说啥都行 。
结果只见 ， 父亲拿起盆 ， 舀面 ， 兑水 ， 然后抡起袖子 ， 呼哧呼哧地搅拌 ， 待锅里水滚了 ， 父亲一筷子夹下去的时候 ， 我才看出来他要做老鸹撒 。 父亲下老鸹撒的场面真震撼 ， 把锅里的水花一波一波往外溅 ， 吓得我赶紧跑开灶膛 。 待父亲下毕 ， 锅里再次沸腾起来的时候 ， 我才发现父亲的老鸹撒大大小小 ， 真和老鸹的脑袋一样 ， 太大了 ， 父亲怕没熟 ， 又喊我继续烧锅 ， 到后来再揭开锅盖 ， 有些已经都nong了 ， 煮成碎渣了 。
当父亲把一碗热腾腾的老鸹撒端到母亲的跟前时 ， 母亲竟然欣然接受 ， 而且高兴地吃起来 ， 还对父亲的老鸹撒点评一番 ， 这老鸹撒真像一剂神奇的汤药一样 ， 让母亲之前的烦躁气愤转瞬即逝 。

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父亲乐意接受着母亲的批评 ， 脸上也舒展开了 ， 而我永远都觉得父亲的老鸹撒一没吃相 ， 二没有味道 ， 我吃完一个后再不愿吃第二个 ， 更愿意啃馍 。
到现在 ， 十多年过去 ， 我仿佛理解了 ， 为什父亲的一顿饭就可以让母亲的烦躁稍纵即逝 。
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十多年过去 ， 曾经的老鸹撒在乡间的饭桌上好像绝迹了 ， 再没有见到人家有吃过 。
十多年来 ， 曾经的农村也悄然发生了巨变 ， 繁重的农务大部分已经被机械化代替 ， 人对于土地的依赖性也在不断减弱 ， 也许是在这样的背景下 ， 没有人再会因为农务繁重时间紧张而仓皇地去做一顿老鸹撒 ， 并且今天人们的生活水平更高 ， 人们的选择性更多 ， 没有人愿意再去吃那种又硬又管饱的老鸹撒了 。

#陕光灯#很多人见过没吃过的老鸹撒，像极了陕西男人的写照，做着省事但耐饥管饱
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吃老鸹撒的年代一去不复返了 ， 但作为一种关中民间吃食 ， 它也曾滋润了很多人的肚子 ， 在关中民间吃食里 ， 它应该有一个位置 。
作者：黑娃
陕光灯（shaanlight）出品


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