米粉：10天嗦掉3万多斤米粉，“湘粉”香爆( 二 )
这次受疫情影响 ， 线下门店前期一直处于关闭状态 ， 危中有机 ， 在有力有序的防控措施保障下 ， 湖南米粉引爆消费 ， 直接提振餐饮行业从业人员信心 。
食客对米粉的消费需求呈现多样化 ， 如米粉要新鲜 ， 原汁原味 ， 可线上下单直接送达 。 一些商家 ， 网络平台纷纷向线上商场发力 。 “霸蛮”品牌创始人张天一表示 ， 湖南米粉迎来千亿级新消费机遇 ， 要为湖南米粉插上互联网翅膀 ， 赶上新消费新零售浪潮发展一批规模企业 ， 从无品牌到有品牌到强品牌 ， 让更多人认识湖湘文化魅力 。
湖南省作家协会主席王跃文说要“再吃米粉五十年” ， 把湖南米粉节发展为湖南新民俗 。 米粉前景广阔 ， 如何做成大品牌大产业是活动结束后值得我们深思的 。 像刘聋子米粉筹建了湖南首家中央工厂 ， 用于加工半成品 ， 有些粉店开发速食米粉在网络电商平台售卖 ， 线上线下一体化经营 ， 坚守米粉的品质和味道是发展的关键 。
观潮君在想 ， 既然大家对米粉需求如此旺盛 ， 米粉活动虽收官 ， 以后可以专门打造一条湖南米粉街？不仅满足食客对米粉味蕾渴求 ， 避免一拥而上 ， 提升消费体验 ， 说不定还可以打造成湖南一道靓丽风景线 ， 旅游打卡点 。
来源：红网
作者：观潮的螃蟹
编辑：廖浩宇
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（责任编辑： HN666）
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