：谷雨后少吃肉多吃鱼，不仅零负担还鲜美补虚，维持好身材全靠它
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谷雨后少吃肉多吃鱼 ， 不仅零负担还鲜美补虚 ， 维持好身材全靠它
经常听到那么一句话 ， 四月不减肥五月徒伤悲 。说的大概意思就是经过一个冬季的长膘 ， 在夏天来临之前必须控制一下 。不然一身膘怎么穿衣服 ， 都不会好看 。所以在这一段时间内 ， 最好控制住一些高热量的饮食尤其是喜欢吃五花肉的朋友 。
经常吃肥腻的肉不仅影响健康还会让你减肥破功 ， 那在运动后摄取什么食物的营养最好了？那就是鱼 ， 鱼不仅含有丰富的营养元素还能增强人体免疫力 。
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其中鱼的蛋白质可以转化为多种“能量”并且还不发胖 ， 因此在今天的美食分享里 。我要介绍一个经典的家常做法“酱油水煮”让你不用再回回蒸鱼吃 。
该做法制作简易 ， 在日常可以用于下饭、下粥、小酌一番 。
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酱油水烧金鲳鱼
食材：金鲳鱼1条、老姜4片、豆豉1匙、青葱2根、辣椒1个、蒜头2瓣、生抽3匙、味精1小匙
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制作步骤：
1、在这一个制作中使用的鱼是金鲳鱼 ， 或许有朋友会问银鲳鱼能行吗？用什么鱼都可以只要你喜欢 ， 把金鲳鱼的鱼刺及内脏处理干净 。
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2、再切成小段清洗干净使用 ， 在切好后最好再检查一下鱼骨那边是否有血块之类的东西 。因为这些东西不去除的话 ， 会比较腥 。
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3、在鱼处理好之后 ， 把所需要的辅料准备妥当 。老姜用于去腥 ， 青葱用于增香 。辣椒、蒜头用于提味 ， 豆豉用于提鲜 。
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4、锅热适量的油 ， 放入老姜片爆干爆香 。在爆姜片的时候要注意火候 ， 以免姜片烧焦发黑 。
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5、姜片爆干之后放入葱白一起煸出香味 ， 接着放入金鲳鱼段双面稍微煎制一下 。最后倒入适量的水并加入调味料 ， 然后放入豆豉、蒜瓣、辣椒 。大火煮开小火焖煮一会 ， 再收汁即可 。
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6、出锅前撒上少许葱段作为点缀 ， 一道很家常的酱油水煮金鲳鱼就做好了 。该做法特别适合小酌 ， 以及下饭下粥 。味道非常不错 ， 试试你就知道 。
地主小贴士：
1、酱油水煮的做法 ， 使用什么鱼都可以 。
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