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[]营养美味的菜肴分享，经济实惠，简单好做，有空一定要试试喔

馄饨皮糯米烧麦
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食材：馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油
做法：
1、糯米提前浸泡过夜并蒸熟 ， 腊肠切片上屉一并蒸熟；
2、糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀 ， 用酱油调色调味；
3、包入馄饨皮中 ， 冷水上锅 ， 上汽后再蒸30分钟即可 。
肉香茄条
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食材：茄子300克、五花肉200克、盐3克、豆瓣酱6克、料酒7克、花椒1克、葱4克、蒜4克、姜3克、醋4克、生抽5克、八角1克、味精1克
做法：
1、茄子切成条 ， 下入开水锅里煮至变软 ， 捞出后将水稍稍挤出；
2、锅里倒入油 ， 扔入几个花椒和八角 ， 把郫县豆瓣酱下入炒香；
3、放入五花肉、葱姜蒜炒香 ， 加入料酒、醋、生抽搅匀；
4、下入茄子条翻炒均匀 ， 加入适量盐调味 ， 关火后加入适量味精 。
麻辣牛肉片
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材料：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺
做法：
1、牛肉洗净后顶刀切片 ， 杭椒彩椒改刀
2、牛肉片里 ， 加入0.5勺辣椒酱 ， 1勺酱油 ， 0.5勺淀粉 ， 4勺水 ， 1茶匙糖 ， 抓匀腌10分钟左右
3、 葱姜切成末
4、炒锅烧热 ， 倒适量油 ， 爆香葱姜末 ， 倒入腌好的牛肉片 ， 1勺料酒 ， 炒至变色
5、加入1勺鲜椒酱 ， 最后下入彩椒杭椒 。水淀粉勾芡 ， 出锅
洋葱炒牛肉
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材料：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖
做法
1、牛肉洗净沥干水 ， 将牛肉切成小块 ， 加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒 ， 拌匀 ， 腌制一会儿 。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀 ， 为的是锁住牛肉本身的水分；
2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；
3、姜剁成末 。切洋葱：洋葱逆纹切条 ， 这样炒出来的洋葱口感更脆；
4、锅中加油 ， 加至8成热后 ， 关火 ， 将牛肉和洋葱一起过油 ， 洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味；
5、捞出沥油；
6、锅中留少许油 ， 大火爆香姜末；
7、转小火 ， 下洋葱牛肉；
8、倒调味汁 ， 转大火 ， 翻炒至收汁；
9、出锅前加少许料酒即可 。
美味鱼尾
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材料：草鱼尾一条 ， 卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言） ， 蒜 ， 姜 ， 生抽 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色） ， 豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀 ， 一刀刀切开 ， 但是不要切断 。
2、蒜切成蒜蓉 ， 然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用 。淀粉加入水调成水淀粉 ， 比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油 ， 把鱼尾巴放入锅里 。


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