疫情过后，你还会网上买菜吗？
疫情期间生鲜商品线上订单量暴增 ， 但价格偏贵、送货较慢让消费者有点“不爽”
疫情过后 ， 你还会网上买菜吗？
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突然暴发的新冠肺炎疫情 ， 让网上买菜火了起来 。 不管是传统超市的线上平台 ， 还是电商平台 ， 线上订单都大幅增加 。 但由于货源组织能力和配送能力不强 ， 导致成本居高不下 ， 线上买菜的体验并不尽如人意 。 为了留住用户 ， 一些企业积极采取增加更多预制菜和半成品菜、赠送优惠券等措施 。
1天 ， 35万名观众 ， 成交逾万单 ， 店铺成交额近30万元——这是重庆开州区区长蒋牧宸前不久在拼多多“抗疫助农”专区直播间交出的“成绩单” 。 “区长直播带货”的火热 ， 反映出疫情下生鲜农产品依托电商流量走入千家万户的新趋势 。
从十几年前生鲜品类首次触网 ， 到近几年巨头入场、快速深耕 ， 其间生鲜电商曾“站在”风口 ， 也经历过“倒闭潮”“并购潮” 。 此次疫情给了行业快速发展的契机 ， 但也有人会问 ， 疫情过后行业增长能持续吗？
疫情带来发展机遇
“最近 ， 公司旗下的重百超市、新世纪超市 ， 线上订单量暴增 ， 急需大量人手 。 ”4月21日 ， 重庆百货超市事业部相关负责人对采访人员说 。
事实上 ， 疫情发生以来 ， 重庆百货线上超市日均订单量已经达到此前的3倍 。 重庆百货线上生鲜业务的火爆 ， 并非个案 。 菜园坝水果市场的线上销售平台——香满圆 ， 近期每天的订单量在1500单左右 ， 比疫情前增加了70% 。 苏宁发布的最新数据显示 ， 2020年一季度 ， 家乐福的新用户及其复购率均表现良好 ， 而且到家业务销售占比逐月快速提升 ， 3月份占比近10% 。
但事实上 ， 生鲜生意并不好做 。 做电商起家的重庆微荞科技 ， 在线上销售生鲜等产品已有近4年时间 ， 但电商板块的营业收入每年只有两三百万元 ， 利润在公司的所有业务板块中是最低的 。
重庆市网商协会会长胡刚透露 ， 最风光的时候 ， 重庆仅主城区的生鲜电商平台就多达七八十家 。 而现在 ， 已减少到约30家 ， 并且多数生鲜电商平台的经营状况都不好 。
近两年 ， 行业内的知名平台 ， 例如妙生活、呆萝卜、吉及鲜等 ， 频频关店 。 资本的青睐程度多少能反映一个行业的真实处境——截至2020年4月中旬 ， 当年生鲜平台融资数量仅为22次 ， 同比下降近四成 。
根据Mob研究院的数据显示 ， 2018年生鲜电商行业市场规模已接近2000亿元 ， 预计2020年将突破3000亿元 。 与此相对应的是 ， 市场增长率却在逐步放缓 ， 从2012年的221.5%到2020年的28% 。 突然暴发的疫情 ， 再一次让生鲜电商出现了难以想象的巨大机遇 。
仍有大量潜力可挖
家住重庆南坪福利社的吴先生 ， 此前从未在生鲜电商平台买过菜 。 春节后从区县回主城上班 ， 按照居家隔离14天的要求 ， 没有出门的吴先生在网上随意点了几样菜“小试牛刀” ， 感觉“可以送到小区门口 ， 还行” 。
不过 ， 刚刚培养起了消费习惯的吴先生 ， 在接下来几天的消费中 ， 感觉“不爽” 。 “可选的菜品少 ， 远没有菜市场那么多 ， 价格偏贵 ， 有的时候送菜也慢 。 疫情结束后 ， 应该还是会去超市买菜 。 ”他说 。
事实上 ， 生鲜电商无法做到像菜市场一样随买随走 ， 反映的正是这种业态多年一直未能突破的问题——货源组织能力和配送能力不强 ， 导致成本居高不下 。
重庆工商大学长江上游经济中心研究员莫远明坦言 ， 要玩转这样一个行业 ， 必须有非常完整的产供销对接模式 。 即便是各方嫁接资源 ， 也需要一个漫长的培育期 。
不过 ， 也有市场研究机构数据显示 ， 目前 ， 中国生鲜电商的市场规模已接近3000亿元 ， 但相比数万亿元级别的生鲜零售市场 ， 仍有大量潜力可挖 。 从供需双方来看 ， 此次疫情所带来的改变都将是持续的 。
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