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■美食推荐：糖醋咕噜肉，老干妈炒苦瓜，蜜汁陈皮鸡翅的做法( 二 )


做法：
1、鸡翅洗净 ， 加盐、料酒和花椒腌半小时 。
2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段 。
3、锅中少许油 ， 将鸡翅擦干 ， 入锅煎至两面金黄 。
4、锅中留油 ， 放葱姜辣椒炒香 。
5、加入鸡翅 ， 然后加小半碗水 ， 放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右 。
6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿 ， 然后炒匀即可
老干妈炒苦瓜
材料：猪颈背肉150g切成大片；苦瓜1个挖掉芯切成大约2-3mm的圆片；洋葱半个切丝；辣椒1个切段；大蒜2瓣切片；酱油1茶勺；老干妈辣酱2茶勺；油、盐适量适量
做法
1、汤锅中加入适量水和一小勺盐 ， 烧开后把苦瓜焯水（翻个个就捞出）控水 。
2、中火锅里放入适量油 ， 把肉片到锅中炒到变色后加入老干妈酱 。
3、然后加入洋葱、苦瓜和辣椒煸炒到洋葱和苦瓜软化 。
4、加入酱油和盐翻炒均匀再加入蒜片就可以出锅了 。
糖醋咕噜肉
材料：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
做法：1、猪肉切成块 ， 均匀裹上干淀粉 。
2、锅里倒入油 ， 把肉放入煎炸至表面金黄 。
3、将肉捞出后 ， 放入青椒翻炒到熟 ， 盛出备用 。
4、锅里留底油 ， 放入糖和番茄酱 ， 再加入适量盐 。
5、倒入少许水淀粉 。
6、熬煮到汤汁变得粘稠 。
7、倒入青椒 。
8、再放入炸好的肉 ， 翻炒到汤汁全部裹上 。
9、关火加入味精 。
10、勾芡用的水淀粉适量即可 ， 不可放多


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