「」四有青年、康师傅私房牛肉面、宏状元等连锁品牌入驻熊猫星厨，一月开店150家
共享厨房发展至今 ， 也经历了萌芽、野蛮生长、平稳上升几个必经阶段 ， 不仅吸引了众多资本的关注 ， 现在共享厨房也成为了许多大品牌的重生之路 。
近日 ， 四有青年、康师傅私房牛肉面、万家早安……先后签约熊猫星厨 ， 构建全新经营模式 ， 走向多渠道全面发展 。
疫情下的共享厨房异常火爆
受疫情影响 ， 北京大大小小的街道都稍显冷清 ， 许多堂食店铺内只有零星的几桌客人 ， 独自享受着午后的安静 。 然而与之不同的是 ， 位于北京十里堡、东直门、望京的共享厨房门前 ， 骑手们“蠢蠢欲动” 。
以十里堡店为例 ， 刚过中午11点 ， 美团、饿了么的骑手纷纷驻足在铁门外 ， “××号外卖 ， 好了吗？”“xx炖肉 ， 135号”……各种催单的喊话不绝于耳 。 要知道这只是一个只有10几个档口 ， 几百平米的共享厨房 ， 却能保证疫情期间每个档口平均150单以上 ， 近日来还创下过600多单的外卖佳绩 。 
文章图片
对于这样的成绩 ， 这家共享厨房的店长却表示 ， “这不是我们最好的店 ， 上海的门店已经有商户破千单了 。 ”
如这位店长所言 ， 在北京、上海、杭州等地以“熊猫星厨”为品牌的共享厨房有120余家 ， 大部分门店的日单量都能达到6000~8000单 ， 这里边的商户包含了70%的大型连锁品牌和30%的餐饮创业品牌两部分 ， 其中不乏有海底捞、德克士、真功夫、吉野家这样成熟的连锁品牌 。
在疫情期间又开5店的四有青年米粉赵刚表示 ， 现在堂食受了不小的影响 ， 但是外卖还可以 ， 好的位置永远需要抢 。 
文章图片
无独有偶 。 经营堂食转战共享厨房的猛虎下山牛骨汤饭创始人苏妍也说 ， “做堂食的时候就听过熊猫星厨 ， 也了解过共享厨房这种模式 ， 开店不需要太多顾虑 。 之所以选择熊猫星厨还是因为他已经成体系化、规模化 ， 让人会放心很多 。 ”
“拎包入驻”、“简单管理”、“快速开店”等名词或许是现在很多餐饮创业者选择共享厨房的理由 ， 但实际经营上真的这么简单吗？
免租、补贴、五天开业上线 ， 共享厨房不一样
民生智库调查显示 ， 疫情期间 ， 仅有9.6%的受访企业门店营业率达到8成 ， 18.1%营业率不足3成 ， 累计69.1%的企业在疫情期间全部暂停门店经营 ， 餐饮业一片哀鸿 。 尽管现在鼓励复工复产 ， 但受地域、政策管理等多方面的限制 ， 餐饮业实现全面营业还是难于登天 。
彼时 ， 2月以来 ， 宏状元、康师傅私房牛肉面、万家早安、堕落小龙虾、凉皮先生等大品牌却纷纷在熊猫星厨中再开新店 ， 有甚者直接签约40家门店 ， 准备在餐饮行业大展拳脚 。 
文章图片
以诞生于共享厨房中的品牌麻辣香锅品牌——青渝蓝之麻辣香锅为例 ， 2月后开了3家新店 ， 只用五天的时间 ， 就已经完成上线 ， 顺利营业 。
青渝蓝之麻辣香锅创始人吴楠曾多次表示 ， 共享厨房是一种全新的模式 ， 厨房场地、基础设备、水电接驳都备好 ， 不仅节约了时间成本 ， 店里有店长、店助的管理、培训 ， 也能让他抽身踏实去研究产品 ， 提供更好的顾客体验 。
这次疫情期间更是发圈表扬道“为熊猫星厨点赞不给免租是正常 ， 人家也是私企 ， 银行也没给他任何贷款减免 ， 不给我们也不主动要 ， 都是做生意的！给免租是人家帮我们 ， 我们感谢 ， 为商户着想 ， 一起共度难关！”
【「」四有青年、康师傅私房牛肉面、宏状元等连锁品牌入驻熊猫星厨，一月开店150家】
推荐阅读
- “青年工匠”蔡帆：我只是航天事业中一枚普通的螺丝钉“青年工匠”蔡帆：我只是航天事业中一枚普通的螺丝钉
- 任嘉伦《秋蝉》圆满收官 任嘉伦李曼引发青年爱国共鸣
- 大学8旬教授夫妇捐出百万积蓄，设奖学金帮助青年学子
- 香港青年团体“就是敢言”街头宣讲涉港国安立法
- 90后小伙假冒名院医生，诈骗85后女子340万元被判刑
- 拎包青岛首家青年人才驿站：拎包入住7天免费 给求职者营造家的氛围
- 三农出彩河南青年说｜在麦浪里播撒青春
- 一夜之间，B站“怕死青年”视频刷屏！李兰娟的提醒亮了
- 『成团』青春有你2成团结果公布 刻画了新一代青年群体勇敢追梦的群像
- 25岁北漂女青年：没钱，没房，没恋爱。