「」四有青年、康师傅私房牛肉面、宏状元等连锁品牌入驻熊猫星厨，一月开店150家( 二 )
吴楠所说的内容在熊猫星厨内屡见不鲜 。 自疫情发生以来 ， 不仅给了商户7天免租 ， 还积极沟通物业 ， 争取更多的补贴权益 。 
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据了解 ， 熊猫星厨已争取了20余个场地的免租权益 ， 并在3月的商户账单中 ， 根据租金的不同 ， 免去了全国近400个商户相应的租金 。
同时 ， 熊猫星厨还积极开展增值业务 ， 为商户增设社群、团餐等经营渠道；进行免费的线上培训 ， 增强经营管理能力 ， 为餐饮创业者做大做强奠定基础 。
共享厨房是降本增效的受益者
从表象上看共享厨房风生水起 ， 受疫情影响较小 ， 但他们真正的盈利空间在哪？
据了解 ， 熊猫星厨于2019年率先完成5000万美元C轮融资 ， 同年 ， 完成了组织架构的调整 ， 成立了运营中心、客户成功部和大营运部门 ， 深度进行品牌赋能；另一方面 ， 熊猫星厨携手中国国际贸易促进委员会牵头发起《共享厨房团队标准规范》起草、落地工作 ， 为行业规范建立健全做出努力 。
内部结构的建立健全 ， 孵化出更多的餐饮品牌 ， 也增强了共享厨房的议价能力 。
上海经营家常菜数十年的杨老板 ， 在对比了传统餐饮门店与共享厨房后说道：“如果普通门店是淘宝 ， 那共享厨房就是阿里巴巴 ， 通过把我们这样的商户聚集起来和平台砍价 ， 再分给每一个商家 。 像在共享厨房内做上线 ， 比单独上线可以低5个点 。 ”
外卖抽成上涨是现今很多餐饮老板比较头疼的问题 ， 而通过入驻共享厨房则可以降低这样的上涨幅度 ， 提升盈利空间 ， 自然会吸引更多的餐饮人入驻 。
当然 ， 平台只是其中一方面 ， 共享厨房本身也是餐饮品牌选择“共享”的首要考量 。
熊猫星厨通常租用热门商圈租金较低的位置 ， 单店面积500~1000平方米 ， 部分门店除外卖档口还设有堂食区 。 经过标准化改造后的一间门店 ， 可容纳15~20个餐饮品牌入驻 ， 每个餐饮品牌都有独立的后厨空间 ， 其他领域共享 。
生产和管理的集约化 ， 直接提升了开店效率 。 熊猫星厨创始人李海鹏透露 ， 餐饮品牌过去可能需要50万、100万元才能开出一家堂食店 ， 现在通过共享厨房 ， 开店门槛最低能降至10万元 ， 可以让品牌快速布局拓展 。
随着共享厨房行业走向成熟 ， 服务的餐饮品牌越来越多 ， 熊猫星厨创始人李海鹏表示 ， “熊猫星厨真正的核心能力 ， 并不是门店数量 ， 而应该是服务 ， 是可以抓住商户不断迭代的核心需求 ， 去满足它 ， 不能只定义在厨房场地中 ， 而是要做餐饮品牌的加速器、餐饮零售化的服务商 。 ”
如果说今天共享厨房的的盈利点主要在门店上 ， 那么把落脚点定在服务上之后 ， 就切实地让餐饮品牌感受到“降本增效” ， 自身也完成了降本增效 ， 赚得盆满钵满 ， 赢利点也会得到纵深 ， 增强盈利能力 。
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