『中国经济导报网』红豆薏米粉和红豆薏米茶，不同形式的薏米产品到底应该怎么选？( 二 )
第四种:红豆薏米粉,最为常见的薏米食品
推荐指数: ★★★☆
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相比即食类的罐头、罐装粥等,市面上最多的薏米产品就是红豆薏米粉,无论是在线下的超市还是线上的网站,都有很多品牌的薏米粉在售 。 将杂粮制粉,大多数情况下采用的工艺是通过挤膨化及瞬时熟化技术制作而成,可以直接使用开水冲服 。
客观来讲,薏米粉是一种容易消化吸收的的营养代餐食品,且通过搭配不同的辅料可以获得不同风味的口感,并且在一定程度上保存了较多的营养成分 。 然而缺点其实也很明显,任何膨化高温熟制的食品,吃多了都可能会上火,尤其是对老人和小孩来说,更是不能多吃,所以只能作为代餐食用 。 综合来看,薏米粉从营养角度不及手工加工,从方便程度也不及即食食品,更多的是相对中庸的角色,对于日常出差或上班族而言是相对合适的一种选择 。
第五种:薏米类零食,最适合儿童的薏米食品
推荐指数: ★★★★
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近年来,越来越多的薏米类零食涌入了各大超市的货架,无论是薏米奶芙、薏米饼干、薏米蛋糕,以薏仁米为原料的零食的确越来越被市场所认可 。 从加工工艺而言,不管最终是酥性还是韧性,往往都需要以薏米粉为原料,加入(或不加入)糖、油及其他辅料,经过调粉、成型、烘烤,去除足够的水分后制成 。
相比将薏米作为主食,零食类产品没有太多仪式感,往往放在茶几之上,大家想吃就吃,尤其对于儿童来讲,更是非常大的诱惑 。 当然,因为制作工艺相对特殊,薏米原料的配比也会因为零食的形态有增有减,在营养成分的角度上较前几种食品或做法都有所不及,但绝对是目前最新鲜有趣的薏米产品,而且有非常的市场空间 。
综上所述,无论是薏米的杂粮加工、薏米茶包、薏米即食产品、薏米粉还是薏米零食,都在一定程度上能够起到清热去火、祛湿健脾的功效,同样是“药食同源”理念走进千家万户,走进市场的具体表现 。 选择什么样的做法和食品,更多需要我们因人而异,根据场景和能力做出最适合的选择,但是,食用薏米本身,更是一种健康生活的方式 。
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